廚房多元需求開(kāi)啟新賽道，科技廚電大舞臺(tái)盡在AWE2022

所謂生活,不過(guò)是一日三餐四季。像認(rèn)真對(duì)待生活一樣對(duì)待一日三餐，這幾乎代表了所有現(xiàn)代主流消費(fèi)群體的生活觀。

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)“Z世代”群體中有40.7%的人表示會(huì)每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過(guò)13.8%。如此頻繁的下廚頻率，廚房以及廚電無(wú)論在使用頻率還是社交分享動(dòng)態(tài)中都成為了家庭的新中心。

作為國(guó)內(nèi)***的家電及消費(fèi)電子領(lǐng)域展示平臺(tái)，AWE近年來(lái)廚電板塊的不斷擴(kuò)張印證了主流年輕消費(fèi)群體對(duì)于廚房生活的關(guān)注。從嘉格納、Miele等歐洲高端品牌2021年首次加入，到廚電類(lèi)相關(guān)企業(yè)參展數(shù)量的飆升，再到AWE2022廚電品牌參展的火爆情況來(lái)看，當(dāng)前廚電行業(yè)面臨著前所未有的機(jī)遇。

主力消費(fèi)群體的年輕化、個(gè)性化使得產(chǎn)品細(xì)分化趨勢(shì)增加，新品牌、新品類(lèi)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。同時(shí)，人們對(duì)廚房電器在烹飪健康安全、使用簡(jiǎn)單便捷、設(shè)計(jì)美觀時(shí)尚等方面的要求越來(lái)越高，也對(duì)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)科技創(chuàng)新及多元化發(fā)展提出挑戰(zhàn)。

廚電行業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，高端新興品類(lèi)滿足品質(zhì)生活訴求

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇、消費(fèi)需求反彈釋放等一系列利好因素，2021年廚電行業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年1-8月廚電產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到1052億元，同比增長(zhǎng)11.9%。

從AWE的主要參展企業(yè)披露的2021上半年業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)可見(jiàn)一斑，老板電器營(yíng)業(yè)收入43.26億元，同比增長(zhǎng)34.72%；華帝股份營(yíng)業(yè)收入26.59億元，同比增長(zhǎng)59.46%；萬(wàn)和電氣營(yíng)業(yè)收入39.4億元，同比增長(zhǎng)34.79%。

具體品類(lèi)來(lái)看，以油煙機(jī)、燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)廚電高端化趨勢(shì)明顯，同時(shí)洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶等等新興廚電持續(xù)發(fā)力。Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，以洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶為代表的新興品類(lèi)增勢(shì)良好，2021上半年分別實(shí)現(xiàn)零售額52億元、24億元和97億元，同比2020年同期增長(zhǎng)33%、65%、67%，同比2019年增長(zhǎng)59%、144%和58%。

年輕一代逐漸接管廚房的時(shí)代趨勢(shì)下，新興廚電品類(lèi)層出不窮的***動(dòng)力源自于年輕人對(duì)于生活方式、生活理念的豐富多層次訴求。大量細(xì)分化、品質(zhì)化的需求倒逼廚電新品類(lèi)的誕生和消費(fèi)熱潮，正在成為市場(chǎng)的中堅(jiān)力量。更加年輕化的廚電產(chǎn)品，趨于分享與交互，將廚房空間的價(jià)值和廚電產(chǎn)品的應(yīng)用，推向全新的舞臺(tái)。

新賽道涌現(xiàn)，洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模邁向百億臺(tái)階

在近年來(lái)國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)規(guī)模整體萎縮的大背景下，我國(guó)的洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年穩(wěn)居家電行業(yè)增速***，成為發(fā)展最快的新興品類(lèi)。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年1-8月國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)總銷(xiāo)額同比上升15.8%，達(dá)57.7億元，總銷(xiāo)量同比上升3.2%，達(dá)116萬(wàn)臺(tái)。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，2021年國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將接近百億級(jí)。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷指出，洗碗機(jī)應(yīng)該是年銷(xiāo)售規(guī)模千萬(wàn)級(jí)的品類(lèi)?，F(xiàn)階段的銷(xiāo)量與1985年冰箱在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)量大抵相當(dāng)。但從購(gòu)買(mǎi)力分析，冰箱當(dāng)時(shí)均價(jià)約耗費(fèi)普通居民的30個(gè)月的收入，洗碗機(jī)如今約耗普通居民1個(gè)月收入，更易購(gòu)買(mǎi)，這比冰箱的起步環(huán)境好很多，增長(zhǎng)動(dòng)力強(qiáng)勁。

在AWE2021上，各品牌的洗碗機(jī)產(chǎn)品可謂爭(zhēng)奇斗艷。方太開(kāi)發(fā)了搭載高能氣泡洗技術(shù)的嵌入式產(chǎn)品；老板電器根據(jù)中國(guó)廚房空間、烹飪特色的研究提出中國(guó)廚房烹飪整體解決方案；海爾智家致力于洗碗機(jī)技術(shù)的吸納和本土化改造；博西家電深入挖掘洗碗機(jī)節(jié)水節(jié)能潛力，其專(zhuān)利“晶蕾烘干”技術(shù)利用天然沸石吸水放熱特性進(jìn)行烘干等。

“洗碗機(jī)”作為舶來(lái)品，在中國(guó)市場(chǎng)上也在不斷進(jìn)行本土化改造升級(jí)。隨著中式廚房更多新需求的涌現(xiàn)，產(chǎn)品創(chuàng)新+服務(wù)升級(jí)，將成為讓洗碗機(jī)更順暢走入中國(guó)家庭的重要命題。

套系化趨向增強(qiáng)，多元化品牌探索新增利潤(rùn)支撐點(diǎn)

從AWE2021的展示成果看，廚電行業(yè)正在潛移默化地產(chǎn)生改變，家裝家電套系化趨勢(shì)加強(qiáng)、智能化應(yīng)用更加普及、高度專(zhuān)業(yè)化的廚電品牌紛紛開(kāi)啟副品牌模式。

套系化趨勢(shì)的出現(xiàn)與消費(fèi)者收入增長(zhǎng)，廚房局裝需求增加，一站式購(gòu)物需求增多等趨勢(shì)相呼應(yīng)。在AWE2021上，老板電器“臻石晨韻”系列廚電套裝、方太“玄墨巖美學(xué)廚房”套組、華帝國(guó)潮系列、萬(wàn)家樂(lè)“天工”和“萬(wàn)象”系列紛紛亮相。海爾更是推出場(chǎng)景品牌“三翼鳥(niǎo)”，為用戶提供全屋場(chǎng)景定制方案。奧維云網(wǎng)推測(cè)，2021年中國(guó)套系家電市場(chǎng)規(guī)模有望突破1000億元，占整個(gè)家電市場(chǎng)的14%，而這一滲透率，和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家30%的市場(chǎng)份額相比，有著更激發(fā)想象的成長(zhǎng)空間。

同時(shí)，副品牌的集中亮相也是AWE廚電企業(yè)的一大特色。AWE2021上，方太的副品牌“米博”，老板電器的副品牌“大廚”，萬(wàn)和的副品牌“聰米”和“頒芙”，都隨主品牌一同亮相展會(huì)。傳統(tǒng)大廚電企業(yè)亟需尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)支撐，而蓬勃發(fā)展的集成灶和廚房小家電市場(chǎng)令人覬覦，副品牌應(yīng)運(yùn)而生，傳統(tǒng)企業(yè)開(kāi)啟多元化市場(chǎng)探索。

回首AWE2021，廚電行業(yè)百花齊放；展望AWE2022，各家廚電企業(yè)更將百家爭(zhēng)鳴。在“智科技、創(chuàng)未來(lái)”的主題指引下，AWE2022前瞻性和創(chuàng)新技術(shù)趨勢(shì)將進(jìn)一步彰顯，更多創(chuàng)新廚電產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，為用戶提供更廣闊的使用場(chǎng)景?？萍紡N電大舞臺(tái)盡在AWE2022！

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