2023年北京餐飲食材博覽會

                        時 間：2023年5月23至25日   地 點：北京.中國國際展覽中心

                              承辦單位：北京柏威展覽有限公司

【展會介紹】全渠道整合、高效交流平臺

“2023北京餐飲食材展覽會”,將于2023年05月23日 在北京中國國際展覽中心隆重登場，展出面積預計30000平方米，預估參展品牌商600+，買家觀眾40000+，吸引餐飲各領域原材料供應商、配套服務商、品牌運營商及行業(yè)技術創(chuàng)新資源等。為滿足餐飲全產業(yè)鏈一站式更深入需求，第26屆北京餐食會將著力引進更多優(yōu)質地標產品展示面向華北大市場，在積極推動食材從田間到餐桌轉化的同時，通過擴大數(shù)字化、智能化的技術產品展示，加大餐飲場景多元化的需求配套品牌引進，貼合北方市場的融合性，同時緊跟當前國內消費趨勢和國家戰(zhàn)略，借勢“互聯(lián)網(wǎng)+”大潮，集十幾年之力，將為餐飲行業(yè)的饕餮盛宴開創(chuàng)新篇章！

參展范圍：

1、預制食品：預制菜、自熱食品、即食食品、預制食材、方便菜肴、方便主食、復合調味品、速凍食品、包裝材料及制品等

2、進口食品、糖酒食品：糖果、餅干及烘焙類食品，堅果，果脯及蜜餞類食品，熟食及方便類食品，巧克力、膨化食品等休閑食品和綜合食品

3、高端飲品及乳制品：高端飲品——果汁及果蔬菜汁飲料、植物蛋白飲料、礦泉水，含乳制品、冰淇淋，功能性飲品——碳酸飲料、茶葉及茶飲品、涼茶、咖啡及配套設備、奶茶、蜂蜜沖調類飲品等。

4、綠色農產品：果蔬、綠色農產品、有機農產品、觀賞型農產品、農副產品等。

5、功能性食品及飲品：營養(yǎng)健康食品及補充劑、益生菌食品、保健食品，特醫(yī)食品及醫(yī)療健康原料、天然綠色食品及有機食品、兒童食品及嬰幼兒食品。

6、包裝與食品加工：包裝設計、包裝材料、包裝器皿、包裝標簽與制品、包裝機械；乳飲品加工及設備、膨化食品加工及設備、糖果巧克力加工及設備、肉類加工及設備、其他生產配套設備。

7、冷鏈配送、外賣及食品定制：冷鏈物流和供應鏈技術設備，外賣包裝盒及用品，食品餐飲定制、團購、自有品牌、代工貼牌OEM。

8、餐飲設備及用品：廚房設備、制冷設備、廚房用品、洗碗設備；火鍋設備、展示及儲藏、冷凍/冷藏設備、咖啡及飲料服務設備、零售用面包及糖果設備等。

9、燒烤供應鏈展區(qū)：燒烤設備及用品——燒烤爐、燒烤碳、燒烤用品，燒烤食材——畜肉、動物內臟、水產品、冷凍調理食品、燒烤調味料等。

10、輕餐飲連鎖加盟展區(qū)：中餐連鎖、西餐連鎖、咖啡飲品、烘焙甜品、美味小吃、休閑食品、非遺美食、管理服務、配套設備及用品等。

BCFE北京餐食會報名聯(lián)系絡處：

地 址：北京市朝陽區(qū)北三環(huán)東路6號-中國國際展覽中心

電 話：18618216906

E-mail：332042280@qq.com

聯(lián)系人：馬玉川（經(jīng)理） 手 機：18618216906

聯(lián)系人：劉靜      18618216911

今年《政府工作報告》提出，著力擴大國內需求。把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置。近日，商務部辦公廳發(fā)布《關于組織開展2023年“老字號嘉年華”活動的通知》，圍繞節(jié)日消費、掌門人直播、老字號探店三大主題，推出百余場特色活動，旨在推動老字號加快創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)恢復和擴大消費。

一塊老字號招牌，凝聚數(shù)代人心血和智慧。歷史悠久的北京便宜坊從創(chuàng)立至今已經(jīng)走過607年的歲月。從老字號分布行業(yè)來看，食品加工、餐飲住宿、社會服務等都有老字號的身影。從規(guī)模來看，各地老字號在商貿流通、促進消費、升級產業(yè)、傳承文化等方面也發(fā)揮了重要作用。

以北京為例，目前北京老字號擴至223家，并由此形成一批地標性消費項目。今年春節(jié)以來，北京多處集聚老字號的商圈處于高人氣狀態(tài)。據(jù)北京市發(fā)展改革委統(tǒng)計，春節(jié)期間，北京老字號餐飲訂單量增長69.3%。

在充分肯定老字號傳承發(fā)展取得成績的同時，也要清醒認識到，老字號的優(yōu)勢在于老品牌、老技藝及由此帶來的好口碑。但老字號的不足，一定程度上也受制于“老”，或由于觀念老化、機制陳舊，或由于受限于傳統(tǒng)模式、傳統(tǒng)產品。一些老字號在年輕群體中接受程度不高，難以滿足當前消費升級和時代發(fā)展需要。

如今，市場需求正告別“量的滿足”，向“質的消費”和“情感消費”轉變。對擁有數(shù)十年乃至上百年歷史的老字號而言，要突破傳統(tǒng)、尋求創(chuàng)新并非易事。可惜的是，許多老字號并沒有“倚老賣老”，竭力打造“不老傳說”。比如，繼茶味冰淇淋后，北京老字號茶莊吳裕泰最近推出的文創(chuàng)袋裝茶被年輕人追捧；北京稻香村打造的特色“網(wǎng)紅”零號店受到市場歡迎。

近年來，從中央到地方，扶持老字號品牌發(fā)展的措施不斷加力。比如，商務部等5部門近日聯(lián)合印發(fā)的《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，從歷史文化深厚、經(jīng)營管理規(guī)范、創(chuàng)新發(fā)展能力突出三個方面，釋放老字號創(chuàng)新活力。一系列政策措施傳遞了推動老字號創(chuàng)新發(fā)展的強烈信號，激發(fā)了老字號自我創(chuàng)新的內生動力。

承載著豐富經(jīng)濟價值和文化記憶的老字號，創(chuàng)建不易，創(chuàng)新更難。老字號要講好品牌故事，開辟產品新賽道，必須積極應變、努力求變，不斷超越自我。隨著一系列支持老字號企業(yè)的政策不斷落地，相信未來，更多老字號將走進千家萬戶、融入百姓生活，更多眼下耳熟能詳?shù)男缕放茖⒊恋頌槲磥淼睦献痔枴?/p>

本文轉載自中國經(jīng)濟網(wǎng)-《經(jīng)濟日報》，作者：韓秉志

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