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北京餐食會

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2024北京預(yù)制菜展

編輯:國際會展 來源: 發(fā)表時間:2023-12-02 14:32:33 關(guān)注 次 | 查看所有評論

時間:2024年5月24日至26日 地點: 北京 中國國際展覽中心

參展聯(lián)系:馬玉川 18618216906

聚焦餐飲,共謀發(fā)展丨BCFE·第26屆中國(北京)餐飲食材展覽會即將重磅亮相! 預(yù)制菜, 海鮮水產(chǎn)凍品丨火鍋食材用品丨肉類食品展 中國餐飲業(yè)年度盛宴, 搭建餐飲界一站式采購 時間:2024年5月24-26日 地點:北京.中國國際展覽中心 餐飲賽道火熱而擁擠,餐飲賽道為何吸引資本的瘋狂涌入 據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,7月國內(nèi)新消費領(lǐng)域億元融資42起,餐飲、跨境受熱捧,2021年7月1日至7月31日,國內(nèi)新消費領(lǐng)域投融資事件共計153起。其中,透露融資金額的項目112起;億元級融資項目42起,集中于餐飲、餐飲領(lǐng)域融資數(shù)量高達34起,占比超過22%。除了數(shù)量多、占比高,餐飲賽道的火熱還表現(xiàn)為更多的高額融資和準獨角獸。

參展范圍:高端食材,預(yù)制菜,肉類食材,調(diào)味品,火鍋食材調(diào)料,食材包裝及設(shè)備,冷鏈運輸,餐飲加盟等等。

詳情咨詢:18618216906

中原餐企抱團“用好料”

“其實,從2015年開始,‘食材升級’的‘風’就刮起來了。”“蓮菜網(wǎng)”創(chuàng)始人、CEO胡建強說,這是目前河南省餐飲行業(yè)的共識。鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒也有同感,他認為,從最近兩三年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢看,整個行業(yè)都已經(jīng)到了不得不進行食材升級的時候,“食材升級已是大趨勢?!痹肥夸h判斷。

這個“風口”的逐漸成形,也促使河南地區(qū)餐飲行業(yè)集體自覺“向上走”,“中原品牌食材聯(lián)盟”應(yīng)運而生。該聯(lián)盟主席鐘輝介紹,今年,聯(lián)盟的總體規(guī)劃就是“升級”:將通過抱團發(fā)展、聯(lián)合創(chuàng)新等方式,為餐飲行業(yè)服務(wù)。

去年5月15日的“河南省重點餐飲企業(yè)食材安全提升工程誓師大會”上,河南20多家餐企宣誓:用好東西做菜――“持續(xù)提升食材,提高安全質(zhì)量”。

讓餐企欣喜的是,“食材升級”不僅沒有給企業(yè)造成負擔,反而帶來亮眼的營業(yè)成績:魯班張的蔥燒海參營收增長30%;百宴菌菇拉面有4家店盈利同比上升,其中1家達70%以上。

【趨勢】

未來3年~5年“風”頭正勁

這股食材升級風會刮多久?業(yè)內(nèi)人士預(yù)測:未來3年~5年都不會停。

阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武認為,“食材升級”正式成為一種現(xiàn)象是在2017年。他預(yù)測,未來5年都會是一個主流大趨勢。

“升級食材,每年成本要增加300萬元~400萬元,但是為了打造‘河南名片’,這筆錢花得很值?!狈畡傥湔f。

胡建強也贊同這個“5年發(fā)展風口”的觀點。在時間段上,他認為這5年大致是2015年~2020年。謹慎樂觀地看,到2020年,河南省餐飲行業(yè)食材升級將基本完成。


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