歷時(shí)28年，2006年中國(guó)餐飲業(yè)收入實(shí)現(xiàn)超萬(wàn)億元。此后，餐飲業(yè)收入破2萬(wàn)億元用時(shí)了5年，破3萬(wàn)億元用了4年，破4萬(wàn)億元用了3年。2020年以前，餐飲業(yè)收入增長(zhǎng)的速度不斷加快，餐飲的萬(wàn)億增長(zhǎng)周期在縮短，距離5萬(wàn)億大關(guān)可謂是“一步之遙”。

但2020年后，形勢(shì)發(fā)生變化。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年餐飲相關(guān)企業(yè)一共注銷(xiāo)吊銷(xiāo)86.5萬(wàn)家；2022年此數(shù)據(jù)為51.9萬(wàn)家。實(shí)際上，疫情三年里，全國(guó)有超170萬(wàn)家餐飲相關(guān)企業(yè)注銷(xiāo)吊銷(xiāo)，超過(guò)了過(guò)去十年注銷(xiāo)吊銷(xiāo)數(shù)據(jù)的總和。

2023年是疫情防控政策調(diào)整后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的關(guān)鍵之年，開(kāi)局決定全局，起步?jīng)Q定后勢(shì)。眼下，只有持續(xù)洞察市場(chǎng)需求，把握最前沿消費(fèi)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，才有可能打贏下半場(chǎng)，一鼓作氣把“失去的3年”搶回來(lái)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局4月18日發(fā)布的數(shù)據(jù)，全國(guó)一季度實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值284997億元，同比增長(zhǎng)4.5%。其中，餐飲業(yè)復(fù)蘇明顯。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-4月份，餐飲收入15888億元，同比增長(zhǎng)19.8%。其中，4月份餐飲收入3751億元，增長(zhǎng)43.8%，增速比3月份提升17.5個(gè)百分點(diǎn)。

但實(shí)際上，由于中國(guó)東、中、西部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的差異，南北方飲食文化的差異，一二三四線城市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求的不同，各個(gè)地區(qū)餐飲業(yè)的復(fù)蘇情況也會(huì)不盡相同，整個(gè)餐飲市場(chǎng)都會(huì)存在區(qū)域差異化。

CRFE2023北京國(guó)際餐飲連鎖加盟展，作為華北地區(qū)專(zhuān)業(yè)國(guó)際餐飲連鎖加盟展，重在為全球餐飲品牌搭建一個(gè)更加專(zhuān)業(yè)化的招商平臺(tái)，讓更多的優(yōu)質(zhì)餐飲品牌落地華北，帶動(dòng)華北地區(qū)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，同時(shí)為全國(guó)投資者帶來(lái)更多的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)機(jī)會(huì)！ CRFE2023北京餐飲連鎖加盟展將于2023年12月1日-3日在北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心隆重舉辦。

目前連鎖中式餐飲行業(yè)集中度較低，門(mén)店數(shù)量少于100家的中小型企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)超過(guò)50%份額，而海底撈、呷哺呷哺、真功夫等頭部企業(yè)市場(chǎng)份額累計(jì)不足10%。伴隨著消費(fèi)者對(duì)連鎖中式餐飲經(jīng)營(yíng)品牌的認(rèn)知度逐步提高，連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理逐漸流程化、智能化，大型連鎖中式餐飲店相比小型餐飲店，將具有更強(qiáng)的品牌效應(yīng)與成本優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)一步搶占小型餐飲店原有市場(chǎng)份額，行業(yè)集中度持續(xù)提高將是未來(lái)的趨勢(shì)。

伴隨著消費(fèi)者對(duì)連鎖中式餐飲品牌認(rèn)知度的逐步提高，頭部品牌將不斷實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張，這對(duì)企業(yè)管理也提出了更高的要求，需要在管理的流程化、智能化方面不斷完善。做到了這點(diǎn)的企業(yè)自然將不斷擴(kuò)展并實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展，并進(jìn)一步搶占低水平管理企業(yè)的市場(chǎng)占有率。

CRFE加盟展會(huì)-2023國(guó)際餐飲連鎖加盟巡展-大會(huì)組委會(huì)：

執(zhí)行單位：北京環(huán)宇餐創(chuàng)國(guó)際展覽有限公司

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