Time：2022年11月12-14日

Address：北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（朝陽(yáng)館）

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2022年北京餐飲食材展 暨北京火鍋食材展、北京肉類(lèi)展、北京配餐調(diào)料展，5月將拉開(kāi)序幕，我們一起相約北京
展品范圍如下：

01--我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬(wàn)噸，自助餐浪費(fèi)加收費(fèi)用應(yīng)成行規(guī)

12月17日，國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》的通知。方案提出，各級(jí)商務(wù)部門(mén)采取措施鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)、向社會(huì)公開(kāi)其反食品浪費(fèi)情況。

督促餐飲外賣(mài)平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)到5000萬(wàn)人一年的口糧。而自助餐浪費(fèi)則是餐桌浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”之一。

02---鮮美來(lái)沖刺“水產(chǎn)品預(yù)制菜***股”，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)已近7萬(wàn)家

近日，鮮美來(lái)食品股份有限公司遞交了招股說(shuō)明書(shū)，向滬市主板發(fā)起了沖擊。招股書(shū)顯示，鮮美來(lái)本次擬發(fā)行股票不超過(guò)2000萬(wàn)股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項(xiàng)目（二期）、補(bǔ)充流動(dòng)資金。

據(jù)了解，目前預(yù)制菜賽道參與者業(yè)態(tài)較為多樣，除了安井食品、海欣食品、味知香等專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)外，西貝餐飲等餐飲品牌也將業(yè)務(wù)延伸到預(yù)制菜領(lǐng)域。

相關(guān)資料顯示，國(guó)內(nèi)企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍含有“預(yù)制菜、預(yù)制食品、速凍、半成品、凈菜、即食”的企業(yè)數(shù)量已近7萬(wàn)家。

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