2022中國(北京)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會

2022中國(北京)餐飲食材產(chǎn)業(yè)博覽會

時間：2022年11月12-14日

地點(diǎn)：北京.中國國際展覽中心（朝陽館）

組委會：北京柏威展覽有限公司

垂詢： 18600398009   18600398910

藻類是大多生長在水中的生物。將其作為食物，在我國已有3000年的歷史了，早在我國最早的釋詞專著《爾雅》中就有記載。隨著營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，因藻類中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體有不同程度的防老抗衰作用，因而被認(rèn)為是營養(yǎng)保健佳品而備受推崇。

海帶-強(qiáng)身益壽的藻類食物

　　海帶是人們最常食用的藻類食物，被譽(yù)為“碘之王”，每100克海帶中含碘280毫克，其中80%可以被人體吸收。這樣大量的碘，要從藻類以外的食物中攝取，一般是不可能的。海帶中還含褐酸243%，粗蛋白5.97-8.2%，甘露醇13

　　17.67%，鉀4.63%。同時，每千克尚含胡蘿ト素0.57毫克，維生素B10.69毫克，維生素B20.36毫克，煙酸1.6毫克，脂肪.1克，糖57克，鈣2.25克，鐵0.15克。其含有的糖類物質(zhì)，可預(yù)防動脈硬化的發(fā)生。另有一種叫藻膠酸，可以促進(jìn)危害人體健康的鎘及一些放射性元素排出體外，是從事這些有害作業(yè)人員的理想保健食物。又因其含鈣、鐵極高，所以，對兒童、婦女和老人是一種很有意義的食品。

　　海帶不僅營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高，具有軟堅散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳祛痰，平喘降壓的作用。梁代陶宏景《名醫(yī)別錄》載：“主十二水腫，癭瘤聚結(jié)氣；瘺皰”?！侗静萁?jīng)疏》說：“昆布(海帶的藥材名稱)，成能軟堅，其性潤下，寒能除熱散結(jié)，軟堅破積，利水消腫，除瘺疝，去顧疾，治癭瘤，配海藻治項(xiàng)下卒腫等”近年的研究證明，海帶除具有大家熟知的治療甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)腫、梅核氣及維持甲狀腺的正常功能外，還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血壓、強(qiáng)心和抗動脈硬化、利尿及強(qiáng)筋壯骨

　　正是由于海帶具有較高的營養(yǎng)價值和理想的保健作用所以，近年來，國內(nèi)外研制出各種各樣的海帶保健品，如海帶飲料、海帶飴、海帶絲等。日本產(chǎn)的海帶減肥補(bǔ)助食品就是由海藻纖維和植物纖維相混合經(jīng)調(diào)味制成，是一種低熱量食品，對肥胖病人和糖尿病病人有較好的治療效果。

　　這里需要說明的是，海帶含砷量較高，如處置不當(dāng)，吃了有中毒的危險。方法是：將市場上買來的海帶，至少浸泡24小時以上，用水量要大，中間要換幾次水，這樣，海帶內(nèi)的砷和砷的化合物大多能溶于水中，就可以避免由于食海帶而引起慢性或急性中毒。

垂詢： 18600398009   18600398910

相關(guān)閱讀：

• 2022北京預(yù)制菜展覽會
• 2022北京餐飲展｜中國餐飲食材展｜火鍋食材展｜亞洲餐飲展

《重慶餐飲展》專區(qū)

文章投稿 | 展會入駐

網(wǎng)縱會展網(wǎng)-中國會展專業(yè)門戶站！