剛剛過(guò)去的中秋假期，被疫情壓制的消費(fèi)欲望迎來(lái)了一波復(fù)蘇。據(jù)餐飲機(jī)器人頭部企業(yè)擎朗智能的公布中秋假期間送餐機(jī)器人單店運(yùn)行數(shù)據(jù)：9月10日至12日期間，平均單店傳送150次/天，運(yùn)送超300個(gè)托盤，單日最高配送量達(dá)480盤，為近400桌顧客進(jìn)行更安心的無(wú)接觸配送。

根據(jù)全國(guó)多地最新公布的餐飲數(shù)據(jù)顯示，中秋期間多地餐飲消費(fèi)迅速升溫。根據(jù)江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，中秋假期期間江蘇省餐飲服務(wù)收入33.7億元，同比增長(zhǎng)11.2%，已恢復(fù)至疫情前的同期水平。其中，廈門增幅***，據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道，22家主打閩菜、海鮮的美食企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)6倍以上;國(guó)內(nèi)疫情防控趨勢(shì)的向好，及假期間消費(fèi)者力回漲，餐飲行業(yè)面臨著“既要滿足餐廳安全防控的需要，又要達(dá)到降本提效”的雙重嚴(yán)苛挑戰(zhàn)。

　　自疫情常態(tài)化以來(lái)，機(jī)器人配送服務(wù)一躍成為行業(yè)剛需。無(wú)論是在隔離點(diǎn)、醫(yī)院等特殊場(chǎng)景，還是在普通餐廳堂食配餐的場(chǎng)景下，機(jī)器人配餐都成了避免感染以及安撫消費(fèi)者的有力手段，尤其改變了大眾對(duì)送餐機(jī)器人的傳統(tǒng)認(rèn)知。機(jī)器人上崗后，服務(wù)員無(wú)需再忙碌于后廚與大堂間來(lái)回傳菜，只需讓機(jī)器人?？吭诔霾涂冢瑥N房員工直接將餐品放置于機(jī)器人托盤上，點(diǎn)擊屏幕桌號(hào)，機(jī)器人就能出發(fā)進(jìn)行配送，而服務(wù)員則等候于大堂，隨時(shí)為顧客提供點(diǎn)餐、上菜、問(wèn)詢等服務(wù)，隔絕配送過(guò)程中因人員流動(dòng)造成飛沫等污染的可能，也可以解放傳菜員雙腿。

　　事實(shí)上，不僅僅是餐廳，因?yàn)闊o(wú)接觸配送的需要，酒店、商超、醫(yī)院也都可以見(jiàn)到擎朗機(jī)器人的身影：這些機(jī)器人領(lǐng)取配送任務(wù)后，自己找到客人房間，撥打客人電話通知取物，有條不紊地完成任務(wù)后即可自主返回。

　　受益無(wú)接觸配送，餐飲業(yè)已經(jīng)開(kāi)始逐步復(fù)蘇，各個(gè)機(jī)器人餐廳也已成為大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)美食打首選項(xiàng)。

第十三北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)（2023北京餐博會(huì)），定于2023年4月13日-15日在中國(guó)國(guó)際展覽中心朝陽(yáng)館舉辦。歡迎您屆時(shí)參觀參展！

為深入貫徹“十四五”規(guī)劃綱要精神，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，更好滿足人民對(duì)美好生活需要，加快構(gòu)建國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展新格局，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，推動(dòng)餐飲業(yè)持續(xù)繁榮發(fā)展，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，北京恒輝國(guó)際展覽有限公司具體主承辦的第十二屆北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)（北京餐博會(huì)）經(jīng)過(guò)多年的累積與發(fā)展，已經(jīng)成為北方地區(qū)規(guī)模大、影響力強(qiáng)的餐飲行業(yè)展覽交易盛會(huì)。

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