◆事件回顧◆

2023年6月1日，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生占某在該食堂“美卡香鹵”檔口所點(diǎn)飯菜中吃出疑似鼠頭的異物引發(fā)輿情。

經(jīng)過(guò)多方專家學(xué)者以及專業(yè)機(jī)構(gòu)的調(diào)研求證，得出結(jié)論：認(rèn)為，該“異物”是嚙齒類動(dòng)物的頭部。也就是我們流傳出的口中的“鼠頭鴨脖”。

12月15日，“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)江西中快后勤服務(wù)有限公司及責(zé)任人曾被罰沒(méi)706萬(wàn)元。

◆再次被罰◆

2024年5月31日，南都記者從國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，近日，“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)江西中快后勤服務(wù)有限公司，因經(jīng)營(yíng)污穢不潔的食品，被吉安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款9.5萬(wàn)元、沒(méi)收違法所得2900余元。此外，當(dāng)事人朱秋林、劉濱、黃孝明等均被處以罰款，相關(guān)責(zé)任方罰款金額達(dá)348萬(wàn)元。

◆前科累累◆

行政處罰決定書顯示，當(dāng)事人承包經(jīng)營(yíng)的江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院***食堂（以下簡(jiǎn)稱***食堂），多次出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)混有異物的食品的情況。2023年6月8日，學(xué)生何某在***食堂“美食美刻”快餐窗口購(gòu)買的空心菜中發(fā)現(xiàn)一條青蟲；6月13日，學(xué)生譚某在***食堂“老上海餛飩鋪”購(gòu)買的拌粉內(nèi)發(fā)現(xiàn)一只黑色的臭蟲。

◆食品安全與市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任責(zé)任在哪方◆

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，江西中快后勤服務(wù)有限公司已被列入嚴(yán)重違法失信名單。美食，不僅僅是味蕾的滿足，更是對(duì)責(zé)任的堅(jiān)守。在“鼠頭鴨脖”事件中，涉事企業(yè)及相關(guān)責(zé)任人因?yàn)槭韬龃笠?，?dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。這不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，更讓人們對(duì)美食的信任度大打折扣。因此，作為美食的提供者，我們應(yīng)該時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，確保每一道菜品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者能夠安心享用。否則，涉事企業(yè)終將被市場(chǎng)淘汰出局。

市場(chǎng)監(jiān)管在承擔(dān)責(zé)任的同時(shí)，要將工作中心由“治理”轉(zhuǎn)化為“引導(dǎo)”。在此次事件中，我們可以說(shuō)當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)機(jī)構(gòu)處理與定性此次事件的效率相對(duì)來(lái)說(shuō)不算慢。但是，罰款等相關(guān)手段只是其中一個(gè)方面，引導(dǎo)食品企業(yè)遵守規(guī)則，樹立責(zé)任意識(shí)才是最終目的。同時(shí)，要嚴(yán)厲打擊一部分沒(méi)有食品安全資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)入校園，杜絕“關(guān)系戶”企業(yè)操控食品安全。

最后，政府應(yīng)當(dāng)制定聽取群眾意見、求真務(wù)實(shí)探索、賞罰分明的高效食品安全反饋機(jī)制，與廣大群眾共同監(jiān)督食品安全，打造健康中國(guó)。

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