本文摘要

預制菜是由農產品的初級加工到貼近餐飲出品端的半成品菜和成品菜。預制菜的興起，80%來自團餐市場的需求，特別是連鎖餐飲企業(yè)的需求。尤其，受疫情影響加速了預制菜的發(fā)展。

2022深圳餐飲博覽會于2022年展將于11月3日至5日在深圳國際會展中心（寶安新館）盛大舉行。在當前國家政策持續(xù)有利的背景下，餐飲行業(yè)市場將進一步積極發(fā)展。深圳餐飲博覽會由制造商，提供商、精品區(qū)、論壇，特賽活動、媒體三大組成部分更進一步聚焦餐飲行業(yè)未來發(fā)展動態(tài)，鏈接餐飲市場，展示行業(yè)新技術，捕捉市場發(fā)展趨勢，是從業(yè)者互相交流，拓展貿易渠道，廣結人脈，展示企業(yè)實力與推廣品牌的重要平臺。

在正常的疫情防控狀態(tài)下，餐飲企業(yè)必須做好餐企供應和自救工作。突出穩(wěn)定就業(yè)，承擔企業(yè)的社會責任；加快餐飲企業(yè)轉型升級，積極探索新的餐飲零售模式，建設餐飲生態(tài)圈；繼續(xù)抓好數(shù)字生活新服務，加速線上線下融合發(fā)展步伐，促進品牌質量消費進入社區(qū)，建筑物和單位；挖掘團購消費者潛力，積極開展團體飲食業(yè)務，實現(xiàn)收入多元化，提高公司抗風險能力。

餐飲行業(yè)的發(fā)展已成為許多中小企業(yè)，特別是傳統(tǒng)外貿企業(yè)的業(yè)務方向。在市場需求的帶動和多項優(yōu)惠政策的推動下，把餐飲行業(yè)推向預制菜風口市場。許多公司也抓住了機遇。到目前為止，已有近千家知名供應商/采購平臺/投資（代理/加盟）參加展覽會。

2022深圳餐飲博覽不僅促進了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉型升級，覆蓋全國餐飲上下游全產業(yè)鏈展示和交易的重要平臺。今年的展覽會落戶于深圳國際會展中心，占地面積預計8萬平方米。展會涵蓋了餐飲品牌、食材、預制菜產業(yè)、數(shù)智化餐飲、中央廚房、餐廚設備、配套服務等企業(yè)參展，與以粵港澳大灣區(qū)為核心的餐飲企業(yè)負責人組成的100，000+專業(yè)買家進行對接，成為餐飲上下游進入粵港澳大灣區(qū)餐飲渠道的重要平臺餐飲專業(yè)展會之一。

促進餐飲業(yè)復蘇的大局，提出了支持餐飲企業(yè)發(fā)展建議。例如：擴大紓困政策的受益者；出臺稅收返還政策，政府擔保低息或免息貸款政策以及穩(wěn)定餐飲企業(yè)的就業(yè)激勵措施等，以幫助餐飲行業(yè)快速恢復。

在過去兩年中，受疫情影響的影響，餐飲銷售同比下降了16.6%。但是，預制蔬菜銷量的復合增長率為20%。市場規(guī)模已達到2000億元，預計2025年將達到6000億，2027年將突破萬億。目前，我國的預制蔬菜占餐飲業(yè)10%，日本達到60%滲透率。我們有相當大的市場空間陳煥新：預制菜是從農產品初級加工到接近食品生產端的半成品和成品油。從生熟程度上講，有生制預料和煮熟的預料；從保存方法來看，常溫產品，冷藏產品和速凍產品。從食用方式看，即配菜肴，即食食品，即熟食物和即烹飪蔬菜。

面對預制菜風口，我們必須努力擁抱時代并擁抱變化。從餐飲公司的角度來看，食品安全，規(guī)模效應和單位效率等需求疊加在一起，對餐飲供應鏈的重視度高，工業(yè)化和標準化的需求增加。從消費的角度來看，年輕人越來越追求簡單風格和簡約餐點主義。

外賣量不斷增加。對餐飲質量和品牌化的需求強烈：我國的加工能力和研發(fā)能力強勁，特別是出口食品標準化規(guī)范的要求豐富經(jīng)驗。面對新的發(fā)展格局，以國內市場需求為基礎，食品加工基礎設施和技術設備良好，催生了預制蔬菜的加速發(fā)展。

“持續(xù)的積極政策反映了餐飲預制蔬菜產業(yè)對國家經(jīng)濟發(fā)展的重要性。深圳餐飲博覽會為餐飲行業(yè)創(chuàng)建了一個理想的平臺，可以進行商務合作交流并了解行業(yè)發(fā)展和政策法規(guī)。我們期待著2022年展覽會將幫助更多公司掌握數(shù)字的發(fā)展優(yōu)勢，努力在新的生態(tài)布局中取得突破。中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬告訴《證券日報》記者，疫情持續(xù)反復發(fā)生。預制蔬菜可以在一定程度上幫助餐飲公司渡過難關。以前，許多消費者對預制食品進行了比較抗拒?，F(xiàn)在受流行病影響后，許多消費者逐漸接受并認可了這一問題。這是一個關鍵節(jié)點，為餐飲公司的積極自助和長期發(fā)展提供了很好的條件。

在這種經(jīng)濟背景之下，深圳餐飲博覽會通過聚集了國內外優(yōu)質餐飲行業(yè)數(shù)萬個領先品牌，20多萬專業(yè)買家參加。深圳餐飲博覽會著眼于餐飲業(yè)的未來發(fā)展，連接餐飲市場，展示行業(yè)新技術，把握市場發(fā)展趨勢。它是從業(yè)人員相互交流、拓展貿易渠道、擴大聯(lián)系、展示企業(yè)實力、推廣品牌的重要平臺。展會匯聚全國優(yōu)質食材，連接品牌、食材、餐廚全產業(yè)鏈的上下游，連接粵港澳大灣地區(qū)，打造輻射全國市場的創(chuàng)新、多維、綜合對接平臺。

同時，展覽還將為展商和買家提供豐富的同期活動。從展覽前的在線論壇到現(xiàn)場的行業(yè)峰會，它將覆蓋五個主要領域：產業(yè)發(fā)展，行業(yè)賽事，營銷策略，資源對接以及投資融資，重點關注工業(yè)的發(fā)展需求，旨在提出有效的解決方案。解決餐飲行業(yè)發(fā)展的痛點的方法。

2022深圳餐飲博覽會由CBEC國商佳美展覽有限公司主辦，主導單位為全國工商聯(lián)餐飲委員會、廣東省農業(yè)農村廳深圳市商務局、深圳市鄉(xiāng)村振興和協(xié)作交流局。

展位預定：

深圳餐飲展主委會項目組

聯(lián)系人：俞生

電 話：18520451420（同微）

聯(lián)系我時請說明是在網(wǎng)縱會展網(wǎng)看到的，這樣我會給你較大的優(yōu)惠，謝謝！