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第十三屆北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)

The 13th Beijing International Catering Supply Chain Show

2023年4月13日-15日   北京，中國(guó)國(guó)際展覽中心朝陽(yáng)館

2023年預(yù)計(jì)數(shù)據(jù)

1300+中外品牌參展 60000+展覽面積

70000+專(zhuān)業(yè)觀眾 20+論壇及賽事活動(dòng)

主辦單位：

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

北京烹飪協(xié)會(huì)

首旅集團(tuán)集采中心

協(xié)辦單位：

全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)

主辦承辦：

北京恒輝國(guó)際展覽有限公司

第十三北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)（2023北京餐博會(huì)），定于2023年4月13日-15日在中國(guó)國(guó)際展覽中心朝陽(yáng)館舉辦。歡迎您屆時(shí)參觀參展！

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《2022北京餐飲業(yè)觀察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）在2022北京餐飲品牌大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布?！秷?bào)告》對(duì)2022年1-7月的餐飲滿意度進(jìn)行了調(diào)查，涵蓋餐飲浪費(fèi)、預(yù)制菜產(chǎn)品食用感受、疫情防控背景下餐廳舉措等維度?！秷?bào)告》顯示，突破三餐時(shí)段門(mén)店數(shù)逐年提升。

《報(bào)告》指出，超過(guò)半數(shù)的受訪者表示在北京的餐廳內(nèi)看到了“制止餐飲浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)”的相關(guān)標(biāo)識(shí)和舉措。具體表現(xiàn)為，超六成受訪者在門(mén)店內(nèi)注意到了相關(guān)海報(bào)，超五成消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)商家推出了小份菜和半份菜。

深夜食堂成為北京夜間消費(fèi)的重要推手?！秷?bào)告》顯示，在北京市不斷培育特色餐飲街區(qū)、激發(fā)餐飲消費(fèi)升級(jí)潛力、促進(jìn)北京市“夜經(jīng)濟(jì)”繁榮發(fā)展的背景下，2022年7月北京餐飲門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間突破三餐時(shí)段較上年有所增長(zhǎng)。從消費(fèi)端來(lái)看，超過(guò)半數(shù)的受訪者都感受到了北京深夜食堂的豐富度，近一半的受訪者感受到了深夜食堂門(mén)店數(shù)有所增加，并仍需擴(kuò)展。

此外，北京餐飲市場(chǎng)的多元化發(fā)展受到消費(fèi)者認(rèn)可。本次調(diào)查中，有65.71%的受訪者認(rèn)為多元化更符合北京餐飲市場(chǎng)的發(fā)展特點(diǎn)，深切感受到了北京所提供的多元化餐飲服務(wù)。同時(shí)，隨著人們生活品質(zhì)的提升，消費(fèi)者已不再滿足于基本的“吃飽”需求，而是更加注重用餐體驗(yàn)，北京餐飲市場(chǎng)持續(xù)不斷提高精細(xì)化管理水平和首都餐飲業(yè)品質(zhì)。超過(guò)半數(shù)受訪者認(rèn)為線上餐飲服務(wù)需要在性價(jià)比方面進(jìn)行改進(jìn)。在線下餐飲服務(wù)體驗(yàn)中，改進(jìn)信息安全選擇占比排名前列。