蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民說(shuō)：“隨著‘一帶一路’倡議的實(shí)施，蘭州牛肉拉面已進(jìn)入發(fā)展快車(chē)道，走向世界各地，行業(yè)發(fā)展水平和帶動(dòng)作用顯著，已形成一個(gè)帶動(dòng)上下游關(guān)聯(lián)行業(yè)，延伸發(fā)展到科研開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的龐大產(chǎn)業(yè)鏈條。”馬利民表示：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)各地蘭州牛肉拉面館有5萬(wàn)多家，從業(yè)人員40余萬(wàn)人，年?duì)I業(yè)額近800億元，牛肉面產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展得這么快、這么好，既得益于國(guó)家政策的大力扶持，也離不開(kāi)經(jīng)營(yíng)者的辛勤付出。

      “從市非遺，到省非遺，再到國(guó)家非遺，牛肉面制作技藝的發(fā)展與延續(xù)絕不是一朝一夕為之，這里面不僅有手藝人的傳承，更包涵著各個(gè)業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門(mén)的厚愛(ài)”。馬利民表示，蘭州牛肉面行業(yè)將以此次進(jìn)入國(guó)家非遺為契機(jī)，緊抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上，加大品牌保護(hù)力度， 挖掘人才資源，培育龍頭企業(yè)，在新的起點(diǎn)上以新標(biāo)準(zhǔn)、新模式 、新形象推動(dòng)蘭州牛肉面經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平上臺(tái)階。馬利民說(shuō)，協(xié)會(huì)將進(jìn)一步為蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力，把蘭州牛肉面商標(biāo)管理和“國(guó)家非遺”結(jié)合起來(lái)，讓蘭州牛肉面走得更遠(yuǎn)，走得更穩(wěn)。

      談到延伸牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展時(shí)，商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人劉志強(qiáng)說(shuō)：“把加快發(fā)展蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)振興和決勝全面建成小康社會(huì)提供有力支撐。”蘭州市將加強(qiáng)蘭州牛肉拉面原輔料基地建設(shè)進(jìn)程，帶動(dòng)當(dāng)?shù)孛娣邸⑴Ｈ狻⑾悴?、蒜苗、辣椒、花椒等原輔料種植、養(yǎng)殖和食醋、菜籽油等食品加工業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

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