“春節(jié)檔”食飲消費(fèi)回歸的同時，也帶動了預(yù)制菜銷售的再度火爆。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至1月26日，2023兔年春節(jié)銷售季全國預(yù)制菜銷售額約1307.53億元，較去年同比增長約43.6%，主要銷售區(qū)域集中在華東、華南、華北以及全國大中城市。其中，廣東整體消費(fèi)占全國市場的1/10，約128.75億元。

如果說“春節(jié)檔”是旺季中的旺季，其亮眼數(shù)據(jù)不能代表全年，那么經(jīng)濟(jì)增長、消費(fèi)復(fù)蘇和產(chǎn)業(yè)利好政策等因素，則是支持預(yù)制菜行業(yè)繼續(xù)向上發(fā)展的堅實基礎(chǔ)。

首先，雖然居家消費(fèi)需求降低了，但外出就餐的需求正隨著經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)而增加，加上越來越多的年輕人“享受做飯”但技術(shù)有限，銀發(fā)族對做飯“心有余而力不足”，以及隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，產(chǎn)生的更多的消費(fèi)需求，比如露營、社區(qū)餐飲等，預(yù)制菜將迎來更多的消費(fèi)場景。

其次，越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者投身預(yù)制菜賽道，將持續(xù)推動行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

最后，各地對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策支持，如制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設(shè)立產(chǎn)業(yè)園區(qū)和發(fā)展基金等，以及監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會等，組織設(shè)立預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)等措施，也為行業(yè)良性發(fā)展提供了保障。

預(yù)制菜一頭連接著田間，一頭連接著餐桌，深度融合一二三產(chǎn)業(yè)，已成為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的重要行業(yè)。SIAL西雅展深耕中國市場23年，將利用自身資源和優(yōu)勢，全力為產(chǎn)業(yè)鏈上的展商和買家，提供全方位、高品質(zhì)的服務(wù)。

2023年，SIAL西雅展（深圳）的肉類、冷凍食品及預(yù)制菜展區(qū)，以及中央廚房設(shè)備展區(qū)，將迎來國內(nèi)預(yù)制菜頭部企業(yè)。他們將向?qū)I(yè)人士展示預(yù)制菜從田間農(nóng)產(chǎn)品到餐桌菜品，從原始食材到預(yù)制菜專業(yè)設(shè)備的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品和創(chuàng)新成果。

由CNPP、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理的2022年預(yù)制菜TOP10企業(yè)——味知香、國聯(lián)水產(chǎn)、千味央廚、正大食品、鮮到家、新雅粵菜館、王家渡、好得睞、聰廚、谷言等，其中半數(shù)已經(jīng)確認(rèn)參加2023年SIAL西雅展（深圳）。并且兩大預(yù)制菜強(qiáng)省廣東和山東也組團(tuán)參加SIAL西雅展（深圳）

頭部企業(yè)和預(yù)制菜強(qiáng)省參展，既是看中深圳以及大灣區(qū)的市場潛力，也是對SIAL西雅展品牌的信任。SIAL西雅展深耕中國市場23年，積累了深厚的行業(yè)資源和品牌口碑。旗下SIAL西雅展（上海）已成為SIAL世界三大食品展之一，服務(wù)了全球70+國家和地區(qū)近40,000食飲企業(yè)和100+國家和地區(qū)近1,000,000食飲行業(yè)從業(yè)者。SIAL西雅展（深圳）亦將秉承品牌一貫的理念，為大灣區(qū)食飲展商和買家拓展市場，促進(jìn)商貿(mào)成交，提供高品質(zhì)服務(wù)。