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預制菜，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。天貓最近公布的十大新年貨數(shù)據(jù)中，預制菜的銷量同比去年增長了16倍，受到疫情的影響，一年多前還在消費市場默默無名的預制菜，如今存在感簡直幾何狀倍增。

2020年疫情防控形勢最嚴峻的時候，有超過九成的連鎖餐飲企業(yè)開始出售半成品和預包裝食品。根據(jù)工商注冊信息顯示：截至2021年4月底，我國在業(yè)存續(xù)的預制菜相關企業(yè)共有7.19萬家。僅2020年就新注冊1.25萬家，同比增長9%。智能化的生產(chǎn)方式，冷鏈物流的完善，都為預制菜延長保質期，擴大配送范圍提供了基礎條件。中央廚房+連鎖零售+網(wǎng)上零售，無疑成了拉動餐飲業(yè)的一種新型消費模式。有研究機構做了分析和預測：目前我國的預制菜市場存量約為3000億元。如果按照每年20%的復合增長速度估算，而在未來5年可以成長為萬億規(guī)模的市場，長期超3萬億!

2022中國(北京)國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會為國內首個以“預制菜”為主題的專業(yè)展會，將匯聚國內外最全的預制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質企業(yè)，打造“中國***的預制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”!同期舉行“2022中國預制菜大會”，將邀請國內外近10000名預制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利、電商、外賣、一般流通等渠道負責人，共同交流探討預制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢及方向!

2022年10月26日~ 28日

以數(shù)字化新會展+食材，助力食材行業(yè)駛入更高更快的賽道，已經(jīng)成為北方地區(qū)規(guī)模大、影響力強的餐飲行業(yè)展覽交易盛會。

覆蓋食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈，為食材市場帶來一波訂貨高潮！

我國食材市場早已進入萬億級規(guī)模，如何擴大市場總量，提升市場占比，成為食材上下游企業(yè)亟需解決的重中之重。

為期三天的博覽會共有60000人次專業(yè)觀眾到場采購交流。以北京為起點，形成全國聯(lián)動品牌效應，為食材企業(yè)帶來更大的增長空間。

北京恒輝國際展覽有限公司

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