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隨著我國餐飲市場(chǎng)的不斷發(fā)展，越來越多的地方性餐飲品牌開始走出地域性的限制，但對(duì)于很多食材上下游企業(yè)與預(yù)制菜企業(yè)來說，餐飲市場(chǎng)蛋糕大、發(fā)展率低、市場(chǎng)難打開的困難依然存在。

近年來受疫情的影響，不少專注于地區(qū)性食材品牌的企業(yè)更是受到了不小的沖擊。對(duì)此，如何提升市場(chǎng)比重，如何能夠進(jìn)一步打開市場(chǎng)、讓品牌的影響力輻射全國的餐飲食材市場(chǎng)，更是成為目前急需解決的重要問題之一。

在消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)模式不斷線上化的影響下，只有洞察市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，把握市場(chǎng)發(fā)展風(fēng)向，才能在餐飲市場(chǎng)繼續(xù)穩(wěn)步前行、快速發(fā)展。

2023年，在云南省政府主管部門云南省商務(wù)廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo),云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、中國國際商會(huì)云南商會(huì)、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)以極具影響的公信力、號(hào)召力領(lǐng)銜多家行業(yè)協(xié)會(huì)權(quán)威主導(dǎo)。中國云南國際餐飲食材暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將正式于7月20-22日在昆明滇池國際會(huì)展中心舉辦，本次展會(huì)將發(fā)揮政府、行業(yè)、企業(yè)及消費(fèi)者之間的橋梁和紐帶作用，充分撬動(dòng)行業(yè)資源，為食材上下游企業(yè)打造交流、合作、發(fā)展的新型平臺(tái)。(展.位預(yù)定：張先生187-8713-1563(微.信同號(hào))

立足云南產(chǎn)業(yè)

打造特色食材展

本次云南餐博會(huì)預(yù)計(jì)將匯聚600+展商，展出7000+種展品，涵蓋云南特色食材、餐飲食材及調(diào)味品、連鎖加盟及餐飲投資、預(yù)制菜品、餐飲設(shè)備及食材生產(chǎn)加工包裝設(shè)備、冷鏈設(shè)備物流及酒店用品等六大板塊，覆蓋食材上下游全產(chǎn)業(yè)鏈，并以強(qiáng)烈的氛圍打造一個(gè)擁有云南食材風(fēng)格的餐飲與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。

大力發(fā)展預(yù)制菜

發(fā)展餐飲新模式

近年來，預(yù)制菜已經(jīng)走入了越來越多的人的餐桌，另外，隨著政策、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)環(huán)境等多方面隱私的影響，預(yù)制菜也逐漸被消費(fèi)者接受并選擇，成為一個(gè)即將實(shí)現(xiàn)萬億元以上規(guī)模的餐飲市場(chǎng)消費(fèi)點(diǎn)。

本屆展會(huì)除了側(cè)重云南特色食材外，也為各式預(yù)制菜品，包括預(yù)制菜、自熱食品、方便食品等提供展示與合作的平臺(tái)。除預(yù)制菜上下游商家外，在同期活動(dòng)中，展會(huì)還州市（區(qū)/縣）政府或企業(yè)召開專場(chǎng)推介，意向培育，各地招商合作項(xiàng)目、招商政策、投資環(huán)境一覽等，為預(yù)制菜的發(fā)展提供多層面的保障。

分類建庫數(shù)據(jù)先行

精準(zhǔn)邀觀深度鏈接

在展會(huì)前期的準(zhǔn)備及籌劃工作中，組委會(huì)將建立覆蓋國內(nèi)餐飲行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)、大宗采購渠道商、代理商、經(jīng)銷商、餐飲公司等食材采購專業(yè)買家數(shù)據(jù)庫，對(duì)生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、代理商、渠道商、大宗用戶（如酒店）分類建庫，30萬+數(shù)據(jù)，一對(duì)一電話、微信邀請(qǐng)，精準(zhǔn)邀觀，保證到場(chǎng)率，匯集餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈上中下游，為行業(yè)構(gòu)建供需雙方合作交流、資源共享、行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)的綠色互通平臺(tái)。

***目標(biāo)受眾

解鎖更深層次市場(chǎng)需求

本屆云南餐博會(huì)的受眾群體包括：

團(tuán)體組織

餐飲領(lǐng)域的行業(yè)組織、各省市餐飲、旅游、酒店等商協(xié)會(huì)；國際買家中國采購辦、國際商貿(mào)機(jī)構(gòu)。

投資加盟

酒店餐飲投資商及加盟商、金融機(jī)構(gòu)、酒店運(yùn)營商。

經(jīng)銷代理渠道

餐飲食材飲品供應(yīng)領(lǐng)域的生產(chǎn)商、進(jìn)口商、經(jīng)銷商、貿(mào)易商、零售商及電商、社區(qū)團(tuán)購商、KA賣場(chǎng)采購、連鎖便利店采購、零食連鎖店采購、進(jìn)口食品店、流通渠道采購商、餐飲渠道采購商、冷凍冷藏食品采購商、商場(chǎng)、超市和專賣店。

企事業(yè)單位

酒店餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐廳、咖啡廳、學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院、航空、郵輪、列車等領(lǐng)域的配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、行政總廚、采購等相關(guān)負(fù)責(zé)人。

立足云南

發(fā)展全國市場(chǎng)

展會(huì)以立足云南為出發(fā)點(diǎn)，在融合其他地域特色食材的同時(shí)，充分展示云南特色食材的基礎(chǔ)上發(fā)揮展會(huì)的紐帶作用，形成全國聯(lián)動(dòng)品牌效應(yīng)，為食材企業(yè)帶來更大的增長(zhǎng)空間。

隨著政策、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展及其他各種因素的發(fā)展與變化，加之消費(fèi)升級(jí)不斷深化，全國食材上下游領(lǐng)域都在隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化而不斷創(chuàng)新，2023年7月20-22日，云南餐博會(huì)利刃出鞘，會(huì)展+食材+預(yù)制菜，助力餐飲食材與預(yù)制菜行業(yè)駛?cè)敫酶斓匕l(fā)展，與食材上下游商家、行業(yè)一起共繪發(fā)展藍(lán)圖。