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深圳餐飲博覽會(huì)立足深圳，已連續(xù)舉辦11屆，已然成為餐飲上游供應(yīng)商進(jìn)入粵港澳大灣區(qū)餐飲渠道的主要平臺(tái)及***規(guī)模的餐飲專(zhuān)業(yè)展會(huì)名片之一。借助粵港澳大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)有優(yōu)勢(shì)及龐大的市場(chǎng)需求，每屆展會(huì)都會(huì)引燃整個(gè)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈貿(mào)易交流的熱潮。

本屆展會(huì)，組織了近千家餐飲上游企業(yè)，包括餐飲品牌、食材、供應(yīng)鏈、智能化設(shè)備、中央廚房產(chǎn)業(yè)、餐廚設(shè)備、配套服務(wù)等企業(yè)參展，與以粵港澳大灣區(qū)為核心的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人組成的上萬(wàn)多個(gè)專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家進(jìn)行對(duì)接，如：深圳團(tuán)盟、深圳團(tuán)餐、深圳老字號(hào)協(xié)會(huì)、深圳市商業(yè)聯(lián)合會(huì)等協(xié)會(huì)組織。 

1.灣區(qū)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)

灣區(qū)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)以“預(yù)制菜”為主題，展示數(shù)千種預(yù)制菜最新產(chǎn)品，打造“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺(tái)”，專(zhuān)項(xiàng)對(duì)接全國(guó)各地預(yù)制菜產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)鏈資源與大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)的需求與產(chǎn)品輸送，積極推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造粵港澳大灣區(qū)特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展示平臺(tái)。

預(yù)制菜是運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

隨著餐飲業(yè)勞動(dòng)力和租金成本的增加，對(duì)b端的需求越來(lái)越強(qiáng)勁，預(yù)制菜可以減少人工及租金成本，提升出餐效率，保證口味穩(wěn)定，提升食品安全質(zhì)量保證。中國(guó)預(yù)制菜肴已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展的軌道。

為此，在深圳舉辦食材及預(yù)制菜大會(huì)，有利于產(chǎn)業(yè)間的交流與合作。預(yù)制菜這個(gè)風(fēng)口的“風(fēng)”有多大？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬(wàn)家。市場(chǎng)規(guī)模從2017年的約1000億元增長(zhǎng)到2021年的超3000億元。預(yù)制菜的現(xiàn)身場(chǎng)景中：既有傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)、大型商超、便利店，也有新型零售（生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、新型火鍋超市）及直播平臺(tái)等。

預(yù)制菜這個(gè)風(fēng)口的“風(fēng)”有多大？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬(wàn)家。市場(chǎng)規(guī)模從2017年的約1000億元增長(zhǎng)到2021年的超3000億元。預(yù)制菜的現(xiàn)身場(chǎng)景中：既有傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)、大型商超、便利店，也有新型零售（生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、新型火鍋超市）及直播平臺(tái)等。

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