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百年風(fēng)雨兼程，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國餐飲市場規(guī)模持續(xù)壯大，中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。2020年突發(fā)而至的新冠疫情對餐飲業(yè)造成重創(chuàng)，但餐飲人眾志成城，共克時艱，復(fù)工復(fù)產(chǎn)，再接再厲，餐飲業(yè)很快趨穩(wěn)復(fù)蘇。經(jīng)過疫情洗禮，餐飲企業(yè)應(yīng)變能力日漸強大，餐飲行業(yè)向數(shù)字化、連鎖化、品牌化邁進的步伐愈加穩(wěn)健，中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)強勁，發(fā)展前景更加看好。

第十三屆北京國際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會

The 13th Beijing International Catering Supply Chain Show

主題子展：

北京火鍋產(chǎn)業(yè)展覽會

北京冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)展覽會

北京餐飲食品包裝及外賣產(chǎn)業(yè)展覽會

時間：2023年7月27-29日

地點：中國國際展覽中心（朝陽館）

主辦單位：

中國商業(yè)聯(lián)合會

北京烹飪協(xié)會

首旅集團集采中心
參展咨詢：何經(jīng)理：13167272067

食材供應(yīng)鏈萬億市場熱度不減

2020年以來到2022年，在疫情給餐飲行業(yè)帶來沖擊的同時，也給食材供應(yīng)鏈行業(yè)帶來了生機和快速發(fā)展的契機！生鮮供應(yīng)鏈賽道空間大，團餐行業(yè)集中化趨勢明確，有機會出現(xiàn)行業(yè)平臺型龍頭企業(yè)。

物流專家楊達卿表示，目前團餐供應(yīng)鏈的B端市場空間還足夠大?！癇端市場競爭比較多元化，而且碎片化企業(yè)資源多。能建立適應(yīng)國內(nèi)競爭環(huán)境的供應(yīng)鏈管控體系和營銷網(wǎng)絡(luò)，仍可以在搏殺中闖出路?！?/p>

電商巨頭、明星資本頻繁進場的背后，是對萬億食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅拇瓜押蛿?shù)字化前景的看好。除了投資之外，包括美團、京東、阿里等巨頭早已開始對于自建食材供應(yīng)鏈體系的布局。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年我國餐飲收入累計3.95萬億元，按照原材料成本占比42%測算，餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模約為1.66萬億元。2021年我國餐飲收入累計4.7萬億元，按照原材料成本占比42%測算，餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模約為2萬億元。業(yè)內(nèi)看來，由于市場需求不斷升級，國內(nèi)食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌稣宫F(xiàn)出巨大潛力，賽道正迎來窗口紅利期。