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后疫時(shí)代品牌戰(zhàn):呼聲***的比薩品牌是?

編輯:上海伊比遜會(huì)展有來(lái)源: 發(fā)表時(shí)間:2020-08-26 16:33:21關(guān)注 次 | 查看所有評(píng)論

內(nèi)容摘要: 消費(fèi)者在成長(zhǎng),企業(yè)也必須成長(zhǎng),如何做好一個(gè)品牌升級(jí)?又該怎樣保持年輕?是所有餐飲人都在思考的兩個(gè)問(wèn)題。2020疫情發(fā)生后,餐飲行業(yè)面臨前所未有的困狀,而至尊比薩又是如何做到疫……

消費(fèi)者在成長(zhǎng),企業(yè)也必須成長(zhǎng),如何做好一個(gè)品牌升級(jí)?又該怎樣保持年輕?是所有餐飲人都在思考的兩個(gè)問(wèn)題。2020疫情發(fā)生后,餐飲行業(yè)面臨前所未有的困狀,而至尊比薩又是如何做到疫期外賣(mài)爆單,逆勢(shì)開(kāi)店數(shù)十家?





打造全新品牌年輕潮流化


01.

品牌升級(jí),更年輕更好玩



一個(gè)品牌的形象最忌諱的是形象老化,趨同化,辨識(shí)度不高,這樣品牌就沒(méi)有明確的記憶點(diǎn),而至尊比薩在2019年,將品牌進(jìn)行了全新的升級(jí),由“手工比薩專(zhuān)家”轉(zhuǎn)型為“外賣(mài)比薩選至尊”。


至尊比薩定位于外賣(mài)比薩,線上平臺(tái)玩法挖掘,新的消費(fèi)者對(duì)話(huà)渠道。以“猴”為原型設(shè)定了IP形象,以熱情、善良、認(rèn)真為主,打造專(zhuān)屬I(mǎi)P:猴小尊。





重新設(shè)計(jì)過(guò)的形象,更加的年輕、好玩,搭建起與顧客溝通的橋梁,夢(mèng)想把每一份新鮮美味,熱氣騰騰的至尊比薩以光速送到顧客手中,讓更多的顧客在***時(shí)間可以品嘗到至尊比薩的美味。


02.

潮流時(shí)尚,加強(qiáng)記憶感



在空間形象中,將猴小尊和sloang融入其中,品牌元素充斥整個(gè)空間,更有個(gè)性和記憶點(diǎn),同時(shí)年輕時(shí)尚、潮流化的風(fēng)格更適合當(dāng)下80、90主流消費(fèi)者的青睞,加強(qiáng)對(duì)至尊比薩的記憶感。






03.

好吃好玩,品牌形象深入人心



今年,至尊比薩推出猴小尊周邊:猴小尊玩偶、猴小尊風(fēng)扇、猴小尊馬克杯等,顧客可以通過(guò)官方商城進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),后期也會(huì)加入積分兌換,這樣顧客與至尊比薩“猴小尊”有了進(jìn)一步的交流,通過(guò)這種方式,再次加深顧客對(duì)品牌形象的記憶點(diǎn)。


04.

品牌曝光,多渠道推廣宣傳



至尊比薩的微信公眾號(hào)目前已經(jīng)有30萬(wàn)粉絲,還上線了抖音、今日頭條、百家號(hào)、微博,搜狐號(hào)、小紅書(shū)等,通過(guò)多個(gè)平臺(tái)獲取更多流量。至尊比薩也與其他品牌企業(yè)聯(lián)合合作推廣,加大品牌曝光度,讓更多的人認(rèn)知至尊比薩品牌,認(rèn)知至尊比薩猴小尊形象。





疫期外賣(mài)爆單,看至尊比薩玩轉(zhuǎn)私域流量


01.

玩轉(zhuǎn)私域流量,疫期外賣(mài)爆單



生意的本質(zhì)是流量,在流量獲取越來(lái)越難的當(dāng)下,至尊比薩通過(guò)私域流量找到了破解“流量焦慮”的突破口。在今年突遇疫情的情況下,不僅靠私域流量帶來(lái)了30%的營(yíng)收,實(shí)現(xiàn)了外賣(mài)爆單,還逆市新開(kāi)數(shù)十家門(mén)店!


至尊比薩創(chuàng)始人陳天龍是個(gè)80后,2010年開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)生涯,隨后創(chuàng)立至尊比薩。至尊比薩隸屬于廣州至尊比薩餐飲管理有限公司旗下,至今已成為西式快餐的知名品牌。






▲陳天龍(至尊比薩創(chuàng)始人):廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營(yíng)杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長(zhǎng)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)國(guó)際美食專(zhuān)委會(huì)常務(wù)主席、中國(guó)好人網(wǎng)廣州分會(huì)副會(huì)長(zhǎng),廣州至尊比薩餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。


至尊比薩的私域流量之路,始于外賣(mài)。陳天龍介紹,至尊比薩早在2012年就與團(tuán)購(gòu)平臺(tái)合作,由店員充當(dāng)騎手,做起了外賣(mài),積累了一批顧客和口碑。2014、2015年,外賣(mài)平臺(tái)興起,至尊比薩也成了平臺(tái)的“搶奪”對(duì)象。外賣(mài)占比能達(dá)到單店?duì)I業(yè)額的30%-40%。


2017年,外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始抽成。陳天龍當(dāng)機(jī)立斷,在自己的公眾號(hào)里嵌入外賣(mài)系統(tǒng),建立自有流量池?!爱?dāng)我們被抽2個(gè)點(diǎn)的時(shí)候,旁邊有些店就已經(jīng)開(kāi)始被抽5個(gè)點(diǎn)了,我當(dāng)時(shí)就想,未來(lái)的點(diǎn)數(shù)會(huì)越來(lái)越高,等那個(gè)時(shí)候我們就無(wú)法承受了!”





可怎樣獲取流量呢?至尊比薩將目光聚焦到了做活動(dòng)上:一罐可樂(lè)市場(chǎng)價(jià)4元,顧客關(guān)注至尊比薩的公眾號(hào),通過(guò)其外賣(mài)系統(tǒng)點(diǎn)單,只要一毛錢(qián)就能購(gòu)買(mǎi),降價(jià)40倍!就這樣,至尊比薩在活動(dòng)期間投入了10萬(wàn)罐可樂(lè),成功把外賣(mài)平臺(tái)的精準(zhǔn)流量吸引到自己的外賣(mài)系統(tǒng)里,***單日引流5000+粉絲。


02.

塑造年輕品牌形象,無(wú)限制寵粉活動(dòng)



為什么要做私域流量?陳天龍是這樣理解的:“公域流量是看不見(jiàn)也摸不著的,好不容易吸引來(lái)的粉絲,實(shí)際上卻無(wú)法沉淀;而私域流量看得見(jiàn),是自己的,可以重復(fù)性地和粉絲互動(dòng)、***性成長(zhǎng)?!?/p>


基于這種理念,至尊比薩靠著“寵粉”4招,讓30平小店日營(yíng)收***能做到1.8萬(wàn):


① 公眾號(hào)上發(fā)福利,一周一次堅(jiān)持4年“我們專(zhuān)門(mén)建了一個(gè)發(fā)優(yōu)惠券的公眾號(hào)。”陳天龍介紹, 這個(gè)公眾號(hào)一周發(fā)一次文章,每篇文章后都有福利:新品免費(fèi)送,贈(zèng)周邊產(chǎn)品、低于市價(jià)的優(yōu)惠、秒殺、0元搶購(gòu)、回答問(wèn)題贈(zèng)送等,“一發(fā)就是4年”。





②“進(jìn)店就是精準(zhǔn)客戶(hù),一個(gè)都不能放過(guò)!” 每當(dāng)新店開(kāi)業(yè),至尊比薩都會(huì)做裂變海報(bào),進(jìn)店或周邊的顧客掃碼進(jìn)群或加店長(zhǎng)微信,就贈(zèng)送免費(fèi)餐食。這個(gè)群由店長(zhǎng)專(zhuān)門(mén)維護(hù),通過(guò)發(fā)紅包、優(yōu)惠券等,不斷激活。這個(gè)成本高嗎?高,但至尊比薩相信進(jìn)店的顧客都是比較精準(zhǔn)的,而精準(zhǔn)客戶(hù)一個(gè)都不能放過(guò)。


③ 粉絲嫌貴,就做性?xún)r(jià)比;嫌口味老化,就出新品 除了發(fā)福利這種簡(jiǎn)單粗暴的方式,就沒(méi)點(diǎn)兒其他寵粉方式了?當(dāng)然有!粉絲留言說(shuō)口味不流行了,至尊比薩就會(huì)去創(chuàng)造新品;粉絲說(shuō)口味太重了,至尊比薩就會(huì)去做調(diào)查;粉絲嫌價(jià)格貴,至尊比薩竟就去做性?xún)r(jià)比。





④免費(fèi)布置生日party,給足團(tuán)餐客戶(hù)儀式感 有哪家飯店會(huì)因?yàn)轭櫩鸵粋€(gè)人的生日,進(jìn)行包場(chǎng)布置呢?至尊比薩,就有這項(xiàng)服務(wù)。只要店里不是很忙,提前預(yù)約,就能進(jìn)行包場(chǎng)布置,而且不收費(fèi)。


“針對(duì)那些重復(fù)下單、下單量大的訂單,至尊比薩還會(huì)進(jìn)行跟蹤,做重點(diǎn)維護(hù)。在私域,我們已經(jīng)沉淀了很多團(tuán)餐客戶(hù)?!标愄忑堈f(shuō)。比如有一個(gè)俄羅斯的舞蹈團(tuán),每年都會(huì)來(lái)國(guó)內(nèi)2-3次,他們走到哪里,至尊比薩都能給他們送上喜歡的披薩。再比如廣東的500強(qiáng)企業(yè),騰訊、奔馳、寶馬、中國(guó)銀行等企業(yè)的下午茶都會(huì)和至尊比薩合作。


03

直播帶貨、抖音外賣(mài),引流裂變


疫情期間,很多餐飲行業(yè)企業(yè)都打起了新零售牌,早已在線上布局的至尊比薩再次凸顯優(yōu)勢(shì)。凍品榴蓮甜甜圈、蛋撻,在淘寶店每天高峰可達(dá)500-600單。新品四喜豆豆甜品、椰奶露在全國(guó)門(mén)店線上線下售賣(mài),翻單率也很高。


“直播帶貨”的流行趨勢(shì),至尊比薩當(dāng)然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)。目前已入駐多個(gè)線上渠道平臺(tái),并榮獲口碑“秀出你的店”全國(guó)直播第三名。


04

用“預(yù)售”實(shí)現(xiàn)外賣(mài)爆單 私域流量貢獻(xiàn)30%營(yíng)收!


另外,趁疫情這個(gè)時(shí)機(jī),至尊比薩還大量地做廣告,大大提升了品牌勢(shì)能,成功為私域流量池里導(dǎo)入了一大波流量,實(shí)現(xiàn)了外賣(mài)爆單。


針對(duì)部分顧客不敢出門(mén)用餐的情況,至尊比薩特意做了優(yōu)惠套餐,通過(guò)預(yù)售的方式售賣(mài)。幾十個(gè)廣東本地“百萬(wàn)級(jí)”粉絲的自媒體大號(hào)免費(fèi)幫忙推廣,行業(yè)內(nèi)的朋友和供應(yīng)商也配合了價(jià)值700-800萬(wàn)的廣告,“從傳統(tǒng)的電梯廣告、社區(qū)廣告,到能動(dòng)的顯示屏,再到地鐵的廣告,都有我們的身影,這一波推廣做出去以后,觸達(dá)效果很好,疫情期間都爆單了,引來(lái)了很多粉絲”。







05

24小時(shí)“不打烊”助力夜經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇


《2019上半年互聯(lián)網(wǎng)夜經(jīng)濟(jì)報(bào)告》中顯示,廣東、北京、江蘇領(lǐng)跑夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi),成為夜經(jīng)濟(jì)下單的活躍地區(qū)?;蛟S對(duì)于廣東來(lái)說(shuō),夜經(jīng)濟(jì)已經(jīng)是老生常談的話(huà)題,但隨著2020年疫情的發(fā)生,夜經(jīng)濟(jì)再次成為熱門(mén)詞匯?!耙菇?jīng)濟(jì)”成為熱門(mén)話(huà)題,早在2019年至尊比薩就有試水24小時(shí)營(yíng)業(yè)的計(jì)劃。


在疫情期間,至尊比薩加快進(jìn)程,率先開(kāi)通24小時(shí)營(yíng)業(yè),食在廣州,每晚大約11時(shí),香噴噴的至尊比薩出爐,通過(guò)外賣(mài)配送到家,老饕們對(duì)它毫無(wú)抵抗力,被喻為宵夜界的***產(chǎn)品之一。


逆勢(shì)增長(zhǎng)千家門(mén)店指日可待


目前,至尊比薩全國(guó)百家門(mén)店正式營(yíng)業(yè),數(shù)十家門(mén)店正在開(kāi)業(yè)籌備中。疫情后,至尊比薩開(kāi)店策略也將由南向北進(jìn)軍,至尊比薩在哈爾濱已經(jīng)開(kāi)放北方市場(chǎng)的***家門(mén)店,接下來(lái)將會(huì)在北方市場(chǎng)加開(kāi)更多門(mén)店,為千店計(jì)劃作為鋪墊,敬請(qǐng)期待!












在8月28日CCH國(guó)際連鎖展即將到來(lái)之前,【大眼商機(jī)】特別策劃《全球連鎖創(chuàng)業(yè)周·餐飲大咖面對(duì)面》邀請(qǐng)CCH連鎖展創(chuàng)始人鄭軍志先生、CCH連鎖展品牌總監(jiān)高蒙先生、至尊比薩創(chuàng)始人陳天龍先生、道合餐飲集團(tuán)穿是人及牛把打、阿廠粿品牌聯(lián)合創(chuàng)始人陳俊彬先生、首秀餐飲公司及江漁兒、福小滿(mǎn)、豬嘜品牌創(chuàng)始人孫國(guó)期,做客【大眼商機(jī)】采訪間,帶來(lái)《變局之下的餐飲連鎖發(fā)展驅(qū)動(dòng)力》的分享和見(jiàn)解,8月28日上午10:00,精彩對(duì)話(huà),不容錯(cuò)過(guò)!





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說(shuō)明:8月27日24點(diǎn)前門(mén)票享受展前6折優(yōu)惠,過(guò)時(shí)恢復(fù)全價(jià)50元/張。




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