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2021年CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)

同期舉辦: 2021中國(guó)火鍋連鎖加盟展覽會(huì)

深圳展：時(shí)間:2021.5.21-23 地點(diǎn)：深圳會(huì)展中心
廣州展：時(shí)間:2021.8.27-29 地點(diǎn)：廣交會(huì)琶洲展館

主辦機(jī)構(gòu)：中國(guó)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
特邀主辦：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
執(zhí)行單位：廣州軍創(chuàng)展覽服務(wù)有限公司

王 健：組委會(huì)負(fù)責(zé)人
手 機(jī)：15818116373微信同號(hào)

CCH餐飲連鎖展由連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，是國(guó)內(nèi)餐飲投資的優(yōu)選平臺(tái)，于2013年創(chuàng)辦，現(xiàn)為連鎖餐飲會(huì)展創(chuàng)導(dǎo)者。至今已累計(jì)為5000多個(gè)餐飲連鎖品牌、50萬(wàn)余人次提供過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。扶持和創(chuàng)造出單個(gè)品牌一年實(shí)現(xiàn)1500家門(mén)店擴(kuò)張的記錄。經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，現(xiàn)已成長(zhǎng)為連鎖加盟領(lǐng)域展會(huì)領(lǐng)導(dǎo)品牌。深受餐飲連鎖品牌及餐飲創(chuàng)投人士信賴(lài)。CCH餐飲連鎖展精耕連鎖餐飲行業(yè)，一年僅辦一屆。每屆展會(huì)都能吸引品類(lèi)頭部品牌參展，受十萬(wàn)計(jì)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾矚目。2020年8月28日-30日，以“捌得頭籌”為主題，CCH2020帶來(lái)了9大細(xì)分業(yè)態(tài)、500+企業(yè)、1000+款爆品，更有3大***活動(dòng)揭開(kāi)神秘面紗。

CCH2021應(yīng)市場(chǎng)及光大展商觀(guān)眾需求，特于2021年5月21-23日在深圳會(huì)展中心舉辦第九屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會(huì)，2021年8月27-29日在廣交會(huì)琶洲展館舉辦第十屆CCH餐飲連鎖加盟展覽會(huì)，，誠(chéng)邀行業(yè)品牌以及專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾參與！

創(chuàng)業(yè)加盟，我們專(zhuān)注餐飲！

2020年的“余額”還剩不到10天?；赝@一年，說(shuō)驚心動(dòng)魄、跌宕起伏一點(diǎn)都不為過(guò)。在火鍋行業(yè)（包括傳統(tǒng)火鍋、自熱火鍋和火鍋食材超市），這一年也發(fā)生了很多事，其中的一些事，將深遠(yuǎn)地影響行業(yè)之后的發(fā)展。 下文我們將通過(guò)幾個(gè)關(guān)鍵詞，和篩選出的30件熱點(diǎn)事件，和你一起回顧火鍋的2020。 1

投融資

 1、【呷哺呷哺獲得投資】1月10日，呷哺呷哺獲得雪湖資本戰(zhàn)略投資。 2、【巴奴獲得億元融資】3月16日，巴奴毛肚火鍋宣布獲得近億元戰(zhàn)略投資。巴奴毛肚火鍋成立于2001年，主打毛肚火鍋，定位中高端火鍋市場(chǎng)。 3、【字節(jié)跳動(dòng)投資懶熊火鍋】5月28日，懶熊火鍋宣布完成數(shù)千萬(wàn)融資。天眼查顯示，字節(jié)跳動(dòng)旗下的量子躍動(dòng)科技有限公司持股15%，為懶熊火鍋第四大股東。 4、【鍋圈食匯完成C輪融資】7月30日，鍋圈食匯宣布完成6000萬(wàn)美元C輪融資。至此，在不到一年時(shí)間內(nèi)，鍋圈食匯共完成了4輪融資，總計(jì)超過(guò)8億元人民幣。9月22日，鍋圈宣布簽約岳云鵬為品牌代言人。（加盟測(cè)評(píng) | 鍋圈食匯9個(gè)月開(kāi)店3300家，真的能賺錢(qián)？） 

△圖自餐寶典

5、【火鍋食材品牌“餐爆”3個(gè)月完成兩輪融資】9月8日，火鍋食材品牌“餐爆”宣布完成千萬(wàn)元首輪融資?！安捅睘榧彝ハM(fèi)者提供火鍋、燒烤食材及預(yù)制菜。12月1日，“餐爆”再次宣布完成千萬(wàn)元融資。 6、【火鍋物語(yǔ)獲千萬(wàn)元天使輪融資】10月，火鍋食材便利店品牌“火鍋物語(yǔ)”宣布完成千萬(wàn)元天使輪融資?；疱佄镎Z(yǔ)是一家火鍋食材供應(yīng)商，提供各類(lèi)火鍋食材，主營(yíng)產(chǎn)品包括鍋底、蘸料、菜品以及小吃等。 2

食品安全

 7、【薛之謙的火鍋店“上上謙”再曝食品安全問(wèn)題】9月2日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布第33期省級(jí)食品安全抽檢信息顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司***分公司（上上謙火鍋長(zhǎng)寧店）消毒、使用的熱水杯、調(diào)料碗檢出了大腸菌群。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群，被有關(guān)部門(mén)責(zé)令改正。 8、【譚鴨血老火鍋被檢出大腸桿菌】9月27日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的“關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告2020年第39期”顯示，北京太極上品餐飲管理有限公司使用、消毒的小碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)核實(shí)，該公司為成都網(wǎng)紅火鍋品牌譚鴨血老火鍋北京望京店運(yùn)營(yíng)方。 9、【哥老官連上“黑榜”】10月，“哥老官重慶美蛙魚(yú)頭”上海人民廣場(chǎng)店曝出食品安全問(wèn)題——有消費(fèi)者懷疑其“后廚制作有問(wèn)題”，還有人稱(chēng)曾看到后廚人員有操作不規(guī)范現(xiàn)象。隨后，媒體暗訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，該店的確存在員工腳踩灶臺(tái)擦油污、在案臺(tái)上清洗垃圾桶等不規(guī)范操作行為，引發(fā)外界強(qiáng)烈關(guān)注。此后哥老官發(fā)布“說(shuō)明函”，卻被指缺乏誠(chéng)意。12月14日，“哥老官”又上黑榜，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全抽檢結(jié)果顯示，哥老官幾乎每桌必點(diǎn)的牛蛙被檢出含有禁用獸藥。 3

抄襲&侵權(quán)

 10、【火鳳祥抄襲吼堂老火鍋】7月18日，四川成都吼堂老火鍋店發(fā)文稱(chēng)，演員鄭愷新開(kāi)的火鳳祥鮮貨火鍋店內(nèi)裝修風(fēng)格疑似抄襲其火鍋店，一時(shí)間引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。 11、【海底撈告河底撈商標(biāo)侵權(quán)】8月12日，據(jù)媒體報(bào)道，因認(rèn)為河底撈餐館使用的“河底撈”標(biāo)識(shí)與海底撈公司核準(zhǔn)注冊(cè)的“海底撈”商標(biāo)為近似商標(biāo)，“海底撈”將“河底撈”起訴至法院。法院一審駁回了原告海底撈的訴訟請(qǐng)求。隨后，“河底撈”改名為“河底鮮”。 

△圖自網(wǎng)絡(luò)

12、【海底撈“抄襲”巴奴引發(fā)風(fēng)波】9月16日，網(wǎng)友爆料稱(chēng)，海底撈的擺盤(pán)方式與巴奴毛肚火鍋的相似，還指出海底撈的活體豆芽抄襲巴奴井水黃豆芽中的文案。9月17日晚間，巴奴毛肚火鍋在其官方微信公眾號(hào)發(fā)布聲明稱(chēng)“非常歡迎海底撈加入巴奴產(chǎn)品主義的陣營(yíng)”。對(duì)此，有分析認(rèn)為，巴奴此舉有“碰瓷”的嫌疑。 13、【椰妹起訴椰×婉連戰(zhàn)連捷】11月4日，廣州知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院駁回上訴，終審維持一審判決，判決認(rèn)定椰X婉構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，停止使用與椰妹相似裝潢，并賠償20萬(wàn)元。在此前的9月23日、10月27日，椰×婉相繼在佛山和東莞被法院判定侵權(quán)椰妹。 4

跨界

 14、【VFineMusic與呷哺呷哺達(dá)成合作】5月，音樂(lè)商用發(fā)行平臺(tái)VFineMusic宣布與呷哺呷哺達(dá)成合作，為呷呷哺哺旗下火鍋餐廳以及茶米茶提供音樂(lè)版權(quán)解決方案。 15、【香天下戰(zhàn)略投資滬小串】8月，香天下宣布戰(zhàn)略投資燒烤品牌滬小串。滬小串于2019年成立于上海，目前在上海已經(jīng)有多家門(mén)店。
16、【九毛九進(jìn)軍火鍋賽道】8月28日，九毛九子品牌“慫重慶火鍋廠(chǎng)”在廣州正式營(yíng)業(yè)，其前身是九毛九在2019年1月推出的現(xiàn)煮串串品牌“慫現(xiàn)煮串串”，此次是九毛九首次布局川味火鍋業(yè)務(wù)。 

△圖自網(wǎng)絡(luò)

17、【探魚(yú)發(fā)布新品增加火鍋】9月28日，探魚(yú)發(fā)布新品，在店內(nèi)加入火鍋品類(lèi)。自此，探魚(yú)形成火鍋、燒烤、烤魚(yú)等多品類(lèi)矩陣。 18、【老鄉(xiāng)雞開(kāi)賣(mài)小火鍋】11月，有媒體報(bào)道中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞也開(kāi)始賣(mài)火鍋了，以雞湯鍋底為主打。據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞的小火鍋按份賣(mài)，一份38元，沒(méi)有蘸料。 19、【和府撈面部分門(mén)店上線(xiàn)火鍋】11月初，有媒體報(bào)道，和府撈面在北京五道口購(gòu)物中心新開(kāi)了一家?guī)в谢疱亪?chǎng)景的門(mén)店，店內(nèi)除了常規(guī)餐食外還增加了火鍋品類(lèi)。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是和府撈面通過(guò)火鍋進(jìn)行引流的一個(gè)嘗試。 5

新業(yè)務(wù)

 20、【海底撈正式進(jìn)軍團(tuán)餐】8月，海底撈外送公眾號(hào)發(fā)文，表示將上線(xiàn)外賣(mài)火鍋團(tuán)餐業(yè)務(wù)。據(jù)介紹，海底撈外送團(tuán)餐是海底撈外送推出的一項(xiàng)針對(duì)家庭、企業(yè)商務(wù)的大型用餐場(chǎng)景的服務(wù)形式，服務(wù)規(guī)模可達(dá)千人。顧客可以根據(jù)聚會(huì)需求，定制海底撈專(zhuān)門(mén)提供的特色服務(wù)，比如變臉師、服務(wù)人員、撈面師、美甲、音樂(lè)舞蹈表演等方面的服務(wù)。 21、【海底撈殺入火鍋食材領(lǐng)域】11月，“海底撈外送食材自提站”被曝光，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示， 該自提站是對(duì)外送業(yè)務(wù)的補(bǔ)充，希望為消費(fèi)者提供多樣、便捷的用餐選擇。自提站還增加預(yù)包裝食品售賣(mài)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是海底撈將其外送業(yè)務(wù)進(jìn)行延伸的一個(gè)舉動(dòng)，同時(shí)也是擠入火鍋食材賽道的一個(gè)信號(hào)。 22、【盒馬火鍋全國(guó)上線(xiàn)發(fā)售】11月初，盒馬宣布盒馬火鍋正式在全國(guó)盒馬、餓了么同步上線(xiàn)發(fā)售，并表示盒馬火鍋投入無(wú)上限。此舉意味著盒馬將在外賣(mài)火鍋這個(gè)領(lǐng)域加大投入力度。 

△圖自餐寶典

23、【小龍坎推出子品牌“小龍坎MINI”】12月，小龍坎低調(diào)上線(xiàn)了一個(gè)新的子品牌——小龍坎MINI，主打火鍋菜外賣(mài)，已在成都試水，計(jì)劃2021年1月正式對(duì)外發(fā)布。 6

開(kāi)拓

 24、【湊湊宣布海外擴(kuò)張計(jì)劃】7月10日，湊湊火鍋在上海國(guó)貿(mào)匯ONE ITC開(kāi)出第107家門(mén)店之際，宣布了其未來(lái)三年的海外擴(kuò)張計(jì)劃。 25、【蜀大俠在博物館開(kāi)新店】12月8日，蜀大俠的新文創(chuàng)地標(biāo)——俠客印象店正式開(kāi)業(yè)。 26、【海底撈總部園區(qū)將落戶(hù)成都】12月20日，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)，將以總投資不少于24億元在成都建立總部園區(qū)，并已與成都東部新區(qū)管理委員會(huì)訂立投資及合作協(xié)議。園區(qū)將主要包括接待中心、會(huì)議中心、企業(yè)歷史及文化展覽中心、員工宿舍、新技術(shù)展覽中心、培訓(xùn)中心、酒店及辦公室等。 7

爭(zhēng)議

 27、【海底撈漲價(jià)引爭(zhēng)議】4月初，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)海底撈在恢復(fù)堂食之后存在漲價(jià)行為。據(jù)了解，海底撈本次漲價(jià)涉及上海、北京等多個(gè)城市?！昂５讚茲q價(jià)” 一度成為熱門(mén)話(huà)題，引發(fā)輿論關(guān)注。4月10日，海底撈發(fā)布致歉信，稱(chēng)漲價(jià)系管理層的錯(cuò)誤決策，所有菜品價(jià)格恢復(fù)至停業(yè)前的標(biāo)準(zhǔn)。 28、【海底撈插隊(duì)事件】10月初，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)花40元即可插隊(duì)海底撈就餐，此事引發(fā)外界關(guān)注。對(duì)此，海底撈回應(yīng)稱(chēng)目前已限制登錄賬號(hào)超2000多個(gè)，但違規(guī)現(xiàn)象仍屢禁不止，將通過(guò)技術(shù)優(yōu)化、完善排號(hào)規(guī)則、強(qiáng)化培訓(xùn)門(mén)店員工識(shí)別真?zhèn)闻盘?hào)信息等打擊排隊(duì)違規(guī)行為。 8

其他

29、【巴奴下線(xiàn)火鍋外送服務(wù)】5月27日，巴奴在官方微信公號(hào)上宣布，外送服務(wù)將于6月1日正式下線(xiàn)。 30、【呷哺呷哺成被執(zhí)行人】6月4日，呷哺呷哺餐飲管理有限公司被列為被執(zhí)行人，執(zhí)行法院為天津市津南區(qū)人民法院，執(zhí)行標(biāo)的22.7338萬(wàn)元。
火鍋是率先從疫情中復(fù)蘇的不多的幾個(gè)餐飲品類(lèi)之一，而且總體的增長(zhǎng)趨勢(shì)并不會(huì)因?yàn)橐咔槎袛?。隨著疫情管控的日益得力，和疫苗的逐漸上市，我們有理由相信，明年的火鍋市場(chǎng)一定會(huì)越來(lái)越火！ 

2021年CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)

同期舉辦: 2021中國(guó)火鍋連鎖加盟展覽會(huì)

深圳展：時(shí)間:2021.5.21-23 地點(diǎn)：深圳會(huì)展中心
廣州展：時(shí)間:2021.8.27-29 地點(diǎn)：廣交會(huì)琶洲展館

主辦機(jī)構(gòu)：中國(guó)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
特邀主辦：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
執(zhí)行單位：廣州軍創(chuàng)展覽服務(wù)有限公司

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