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作為專注于餐飲食材的行業(yè)貿(mào)易盛會(huì)，2023第八屆長(zhǎng)沙國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)將在2023年9月15-17日在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心隆重召開。此次展會(huì)由商務(wù)部、湖南省人民政府、上聯(lián)合主辦，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、湖南省商務(wù)廳、湖南省工業(yè)和信息化廳湖南省糧食和物資儲(chǔ)備局、長(zhǎng)沙市人民政府協(xié)辦，已成為華中地區(qū)會(huì)晤餐飲食材貿(mào)易買家的優(yōu)選平臺(tái)。

經(jīng)過(guò)精心籌備，展會(huì)攜手長(zhǎng)沙預(yù)制菜新零售展展出面積達(dá)100,000平方米，共吸引企業(yè)參展約1500家，預(yù)計(jì)專業(yè)觀眾超200,000，展出展品豐富多彩，覆蓋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，包括肉類、禽類食品、預(yù)制菜、水產(chǎn)海鮮、米面制品、調(diào)味品、火鍋食材、方便食品及相關(guān)設(shè)備等眾多品類，多款行業(yè)爆品驚艷上市，現(xiàn)場(chǎng)展品達(dá)3萬(wàn)款。

長(zhǎng)沙餐飲食材展

將通過(guò)平臺(tái)超強(qiáng)凝聚力和綜合資源優(yōu)勢(shì)

全面搭建集優(yōu)質(zhì)食材品牌推廣、美食文化傳播

展示交易、高端對(duì)話、市場(chǎng)開拓

于一體的優(yōu)質(zhì)商務(wù)平臺(tái)

為行業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力、煥活發(fā)展生

疫情以來(lái)，幾乎所有的餐飲行業(yè)意見領(lǐng)袖都在強(qiáng)調(diào)“線上線下結(jié)合生存”給餐飲行業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇，食材供應(yīng)鏈也是未來(lái)餐飲發(fā)展的重要方向。

食材供應(yīng)未來(lái)方向

當(dāng)下的傳統(tǒng)供應(yīng)模式備受限制，未來(lái)餐飲食材供應(yīng)商應(yīng)重視互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈體系建設(shè)，普及供應(yīng)鏈思維，接觸供應(yīng)鏈平臺(tái)，提升自身信息化水平，升級(jí)門店訂單、采購(gòu)、協(xié)作等能力。

完善的餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)且圆惋嬈髽I(yè)為核心，與食材供應(yīng)商、平臺(tái)服務(wù)商、消費(fèi)者等節(jié)點(diǎn)組成的生態(tài)鏈。

未來(lái)餐飲供應(yīng)鏈的成熟度將是食材供應(yīng)商能否由分散走向集中，企業(yè)能否由量變走向質(zhì)變的關(guān)鍵。

參展范圍

 ● 進(jìn)口食品、糖酒食品：糖果、餅干及烘焙類食品，堅(jiān)果，果脯及蜜餞類食品，熟食及方便類食品， 巧克力、膨化食品等休閑食品和綜合食品。

● 高端飲品及乳制品：高端飲品包括：果汁及果蔬菜汁飲料，含乳制品，功能性飲品，碳酸飲料，茶葉及茶飲品，涼茶，植物蛋白飲料，礦泉水，咖啡及配套設(shè)備、奶茶、蜂蜜沖調(diào)類飲品、冰淇淋等。

● 綠色農(nóng)產(chǎn)品：果蔬、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、觀賞型農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等。

● 功能性食品及飲品 ：營(yíng)養(yǎng)健康食品及補(bǔ)充劑、益生菌食品、保健食品，特食品及醫(yī)療健康原料、天然綠色食品及有機(jī)食品、兒童食品及嬰幼兒食品。

● 方預(yù)制食品：預(yù)制菜、自熱食品、即食食品、預(yù)制食材、方便主食、速凍食品等

● 包裝與食品加工：包裝設(shè)計(jì)、包裝材料、包裝器皿、包裝標(biāo)簽與制品、包裝機(jī)械；乳飲品加工及設(shè)備、膨化食品加工及設(shè)備、糖果巧克力加工及設(shè)備、肉類加工及設(shè)備、其他生產(chǎn)配套設(shè)備。

● 冷鏈配送、外賣及食品定制：冷鏈物流和供應(yīng)鏈技術(shù)設(shè)備；外賣包裝盒及用品食品餐飲定制、團(tuán)購(gòu)、自有品牌、代工貼牌OEM。

雖然餐飲市場(chǎng)總量很大、前景廣闊，但是通過(guò)對(duì)當(dāng)前行業(yè)集中度和企業(yè)畫像分析發(fā)現(xiàn)，餐飲食材供應(yīng)行業(yè)整體呈現(xiàn)出高度分散，企業(yè)規(guī)模偏小的特征，這與我國(guó)餐飲供應(yīng)鏈模式和管理水平的滯后有很大關(guān)系。

在食材新零售的革新、線上線下結(jié)合的背后，是物流與供應(yīng)鏈的革命，而具備創(chuàng)新能力供應(yīng)企業(yè)將占領(lǐng)先機(jī)。

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