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圖說(shuō)：HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)啟幕 采訪對(duì)象供圖（下同）

餐飲業(yè)有哪些新潮流？3月27-30日，HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心舉辦，吸引來(lái)自3000多家國(guó)內(nèi)酒店餐飲企業(yè)的專業(yè)人士，共同探討行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新發(fā)展和合作機(jī)會(huì)。

本屆展會(huì)采用全館規(guī)模， 3000多家代表著國(guó)內(nèi)酒店餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質(zhì)展商，攜萬(wàn)款新品齊聚于此，在40萬(wàn)平方米的總展覽面積中，共同勾勒行業(yè)全景風(fēng)貌，吸引超過(guò)25萬(wàn)來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾在此參觀體驗(yàn)。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)共設(shè)置廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘培原輔料及機(jī)械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖資源在內(nèi)的12大板塊，既獨(dú)立成章，又相互關(guān)聯(lián)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的蝶變效應(yīng)，萌發(fā)新賽道，帶來(lái)新機(jī)遇。

如今，餐飲設(shè)備的迅猛發(fā)展已經(jīng)滲透到中餐、西餐、烘焙、茶飲等各個(gè)行業(yè)。本屆展會(huì)整合各行業(yè)的智能餐飲設(shè)備源頭廠商資源，現(xiàn)場(chǎng)展示數(shù)智化廚房神乎其技的出品過(guò)程，滿足各大餐飲品牌一站式定制智能廚房的市場(chǎng)需求。比如，廚房設(shè)備與用品板塊邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名廠商，攜它們的拳頭產(chǎn)品、首發(fā)新品參展，產(chǎn)品涵蓋洗消設(shè)備、制冷設(shè)備、廚房環(huán)保設(shè)備、中央廚房設(shè)備等等，品類齊全，助力餐企一站式打造智能廚房。

在打造規(guī)模化生態(tài)效應(yīng)展示的同時(shí)，展會(huì)還設(shè)置精心籌備咖啡、現(xiàn)制茶飲、預(yù)制品、餐飲設(shè)備、桌面用品和烘焙等特色展區(qū)，打造沉浸式展覽展示體驗(yàn)，為萬(wàn)千餐飲人提供產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和效率上的深度賦能。

值得一提的是， HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，從2017年持續(xù)至今，已經(jīng)成為全國(guó)極具影響力的C端咖啡美食集市活動(dòng)。今年，主辦方攜手瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創(chuàng)刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、 無(wú)恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場(chǎng)KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流寶藏咖啡館、優(yōu)質(zhì)咖啡源頭供應(yīng)鏈企業(yè)等，為參觀者帶來(lái)全新的咖啡體驗(yàn)，共同探尋咖啡發(fā)展的新技術(shù)、新方向、新路徑。

依托20余年國(guó)際咖啡系列賽事的運(yùn)營(yíng)歷程，咖啡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)還為觀眾帶來(lái)全球巔峰的咖啡表演秀體驗(yàn)—All Star世界冠軍表演秀，邀約2023世界咖啡師大賽WBC冠軍Boram UM、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽WLAC冠軍梁凡、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽WLAC亞軍盧道強(qiáng)、2018世界咖啡沖煮大賽WBrC冠軍Emi Fukahori 深堀繪美和2023世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽CCIGS冠軍李惟沁等世界咖啡冠軍團(tuán)表演嘉賓，分享咖啡知識(shí)，展示咖啡制作，吸引無(wú)數(shù)咖啡愛(ài)好者。

此外，世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺(tái)等12場(chǎng)次***和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)賽事相繼舉行，吸引來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)秀選手們展“手藝”、賽“絕活”。
 

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主辦單位 ：上海博華國(guó)際展覽有限公司
地址：上海市虹橋路355號(hào)城開國(guó)際大廈7-8樓
聯(lián)系人：周杰(項(xiàng)目經(jīng)理）
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