預(yù)制菜，是指洗干凈、切好的半成品蔬菜或者肉類，甚至連調(diào)味包也給你備好。
理論上來看，誰最適合生產(chǎn)預(yù)制菜？我看到了兩種可能性：餐廳、工廠。有中央廚房的餐廳本來就需要把買來的食材，洗干凈切好之后，變成一份一份的預(yù)制菜。并且餐廳，一般只有兩個高峰期，午飯和晚飯。上午和下午時段，幾乎沒有客流，這就有充足的時間，來制作預(yù)制菜。多備點預(yù)制菜，周圍居民下班回家的時候，正好可以順便拿走，或者通過外賣平臺來配送。這對餐廳來說，也許是一個新的收入來源。在過去，很少有餐廳做這件事。但是，今天因為疫情，很多餐廳不能開業(yè)，囤的食材要浪費了，他們才被迫把食材做成預(yù)制菜，賣給周圍居民。這是一個路徑。此外，預(yù)制菜的供給也可能來自工廠。這得益于中國食品工業(yè)的發(fā)展。工廠也可以通過食品工業(yè)化的方式，來生產(chǎn)預(yù)制菜，然后通過超市、便利店等零售渠道來賣。預(yù)制菜的供給解決了，因為疫情蔬菜緊缺，居民在超市正好買不到蔬菜。需求一下就匹配了。當這件事情一旦跑通，用戶開始習慣購買預(yù)制菜，可能就再也回不去了。這將提升用戶在家做飯的頻率和總量，進而可能吃掉外賣、餐廳堂食的市場份額。這也是一個不可逆的轉(zhuǎn)變。
因為疫情，用戶被迫開始習慣一些行為上的轉(zhuǎn)變，比如線上辦公、線上教育、在線醫(yī)療、預(yù)制菜等等。這種轉(zhuǎn)變，是不可逆的。這就會帶來巨大的商業(yè)機會。拭目以待！

【展會優(yōu)勢】

1、國內(nèi)聚焦“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的專業(yè)主題展會!

中國(北京)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會為國內(nèi)首個以“預(yù)制菜”為主題的專業(yè)展會，將匯聚國 內(nèi)外最全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“中國***的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”!同期舉行“2022中國預(yù)制菜大會”，10+場主題論壇邀請國內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的從業(yè)大咖進行深度交流分享?！?022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》與《2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新榜單》也將同期發(fā)布，剖析和展望行業(yè)發(fā)展趨勢，引領(lǐng)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展!

2、積聚10余年力量迸發(fā)，匠心制作!

北京柏威展覽有限公司是一家國際專業(yè)展覽公司。公司自2009年成立以來，十余年來一直秉承著“全力以赴為參展商服務(wù)，想盡一切辦法創(chuàng)造商業(yè)機會，全面提升展會價值”的組展理念，日益彰顯“全球大平臺、中國大市場、數(shù)智化賦能、思想新高地”核心商業(yè)價值。多年來連續(xù)成功舉辦中國餐飲食材展、亞洲食品飲料展等高品質(zhì)、高規(guī)格的專業(yè)展會，并在行業(yè)內(nèi)獲得一直好評。2022北京柏威展覽有限公司再出發(fā)，集聚十余年力量迸發(fā)，匠心制作中國首個“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的專業(yè)主題展會。

3、雙展聯(lián)動，共享海量資源

同期將舉辦2022亞洲(北京)國際食品飲料博覽會、中國(北京)餐飲食材展覽會，雙展聯(lián)動，共享海量資源，創(chuàng)造更多商業(yè)合作共贏機會。預(yù)估展館面積高達50000平方米，參展企業(yè)2000+，參展品牌5000+，參展觀眾80000+，這將是一場高規(guī)格、高質(zhì)量的行業(yè)盛會。

4、眾多國內(nèi)餐飲相關(guān)協(xié)會共同助力，匯聚10000名專業(yè)買家!

中國(北京)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會將集合國內(nèi)各餐飲行業(yè)協(xié)會、商超便利行業(yè)協(xié)會、電商 行業(yè)協(xié)會等平臺資源，共同邀約優(yōu)質(zhì)展商和買家，擴大展會覆蓋面，為此次活動帶來最為專業(yè)和優(yōu)質(zhì)的買家資源，拓展業(yè)務(wù)合作。

【展品范圍】

預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點類、果蔬類;

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等;

復合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等;

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

機械設(shè)備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機械設(shè)備、包裝機械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等;

新零售：智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務(wù)商等;

冷鏈物流：物流、倉儲及服務(wù)商;

2022中國(北京)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會

時間：2022年5月26-28日

地點：中國國際展覽中心

組委會：北京柏威展覽有限公司

李輝 18600398009  李娟 18600398910

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