2022年北京預制菜產業(yè)博覽會

時間：2022年5月26日-28日

地點：北京中國國際展覽中心

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餐飲賽道火熱而擁擠，餐飲賽道為何吸引資本的瘋狂涌入

據有關數據統(tǒng)計，7月國內新消費領域億元融資42起，餐飲、跨境受熱捧，2021年7月1日至7月31日，國內新消費領域投融資事件共計153起。其中，透露融資金額的項目112起；億元級融資項目42起，集中于餐飲、餐飲領域融資數量高達34起，占比超過22%。除了數量多、占比高，餐飲賽道的火熱還表現為更多的高額融資和準獨角獸。資本是最靈敏的，未來餐企與資本的“牽手”會更緊密。

餐飲行業(yè)收入同比增長，未來市場規(guī)?？善?/span>

據國家統(tǒng)計局數據，今年1-2月，餐飲收入7085億元，同比大增68.9%；糧油、食品類商品零售額為2828億元，同比增長10.9%；飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%。雖然2020新冠疫情對餐飲業(yè)的發(fā)展造成了一定的影響，但是其整體發(fā)展的基本面并沒有改變，2021年的整體反彈是可預估的。中商產業(yè)研究預測，2021年我國餐飲業(yè)市場規(guī)?？蛇_45241億元。

2022年北京餐飲供應鏈展覽會

餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業(yè)人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。

餐飲業(yè)

國內餐飲產業(yè)由于走出國門、跨國經營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對飲食產生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。

經歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經進入了投資主體多元化、經營業(yè)態(tài)多樣化、經營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實現銷售收入12923億元，同比增長16.3%。

餐飲作為服務業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。

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