到 2022 年底，全省中央廚房總建設(shè)面積將有望達到 13 萬平方米，冷熱鏈配送設(shè)施進一步完善，配送范圍輻射省內(nèi)外 80 余個縣區(qū)，配送網(wǎng)點達到 3000 個以上，為 750 萬群眾提供餐飲配送服務(wù)，構(gòu)建年產(chǎn)值達到 15 億元的中央廚房產(chǎn)業(yè)集群。

    據(jù)介紹，甘肅省各級商務(wù)部門和中央廚房企業(yè)將按照規(guī)?；?、標準化、多元化、智能化的目標要求，加快 " 中央廚房 " 建設(shè)作為保障民生、創(chuàng)新發(fā)展商業(yè)新業(yè)態(tài)，推廣 " 中央廚房 +N" 模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，擴大配送網(wǎng)點布局，以線上線下相結(jié)合的方式，豐富居民餐飲消費品類，構(gòu)建新型餐飲供應(yīng)鏈體系，提供多元化配送服務(wù)，增強經(jīng)濟效益和社會效益。據(jù)悉，2020 年以來，甘肅省支持培育了 28 家規(guī)模較大、防控措施到位、食品安全達標的餐飲企業(yè)開展 " 中央廚房 " 餐飲配送服務(wù)，營業(yè)額達到 1.42 億元。

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