河州力量信息部部長(zhǎng)鄭天龍介紹，利用大數(shù)據(jù)智慧平臺(tái)，將分散的河州美食聚集到“一張網(wǎng)”上。通過“河州味道”供應(yīng)鏈平臺(tái)，將在門店整合的規(guī)模效應(yīng)下，形成多渠道并舉、多資源并用的“新餐飲模式”，實(shí)現(xiàn)連鎖管理。

      在如今餐飲行業(yè)重新洗牌的大背景下，經(jīng)營(yíng)方式加速升級(jí)，向現(xiàn)代化、連鎖化、品牌化、高端化、智能化轉(zhuǎn)變。

      變則通、通則變。臨夏州出臺(tái)《臨夏州美食百億級(jí)產(chǎn)業(yè)工作方案》，并制定《關(guān)于加快推進(jìn)臨夏美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，做到應(yīng)扶盡扶、應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)，***限度釋放政策集成效應(yīng)，做大地域品牌，發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)，讓更多的群眾受益。

      徐克娟介紹，謀劃建設(shè)臨夏美食產(chǎn)業(yè)園，整合資源優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)原輔料供應(yīng)、食材加工、包裝打造、物流配送、市場(chǎng)營(yíng)銷等關(guān)聯(lián)企業(yè)入駐園區(qū)，形成上下游聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)供銷一體的產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)。

      據(jù)了解，2021年，臨夏州利用大數(shù)據(jù)，將完成打造1000家餐飲店，初步探索建立以臨夏為中心，輻射各大城市的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。力爭(zhēng)到2022年，完成打造1500家，建立原材料從臨夏本地“直采+中央廚房”的全國(guó)供應(yīng)鏈體系。計(jì)劃到2025年，將在全國(guó)開設(shè)“河州味道”品牌餐飲店、旗艦店、加盟店、創(chuàng)業(yè)店、夫妻店、標(biāo)準(zhǔn)店和老字號(hào)品牌示范店達(dá)到30000家，產(chǎn)值突破百億，帶動(dòng)就業(yè)30萬人發(fā)家致富。