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　　中新網(wǎng)江蘇新聞6月8日電 (記者 孫權(quán))首屆中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)暨第二屆中國(guó)連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)8日在無錫太湖國(guó)際博覽中心開幕，博覽會(huì)主題為“種子到筷子、全產(chǎn)業(yè)鏈、品牌升級(jí)”。

　　為期4天的博覽會(huì)期間，來自全國(guó)餐飲業(yè)的行業(yè)專家和企業(yè)代表們，將出席涵蓋餐飲供應(yīng)鏈、互聯(lián)網(wǎng)餐飲、連鎖餐飲、中央廚房等多個(gè)領(lǐng)域的主題高峰論壇，共商中國(guó)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建與創(chuàng)新，商討“中國(guó)味道”的傳承與發(fā)展。

　　據(jù)了解，本次博覽會(huì)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)、餐飲食品工業(yè)化指導(dǎo)委員會(huì)和無錫食品科技園管委會(huì)承辦，并獲得了全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流委員會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)的支持。

　　博覽會(huì)的內(nèi)容主要包括分享現(xiàn)代信息技術(shù)大變革下餐飲供應(yīng)鏈和冷鏈物流技術(shù)革新，邀請(qǐng)優(yōu)秀連鎖餐飲品牌負(fù)責(zé)人交流成功經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)合作洽談，開辦中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈展會(huì)、中國(guó)連鎖餐飲加盟展會(huì)等。

　　此次博覽會(huì)在無錫舉辦，加速了無錫以餐飲服務(wù)業(yè)為代表的食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。今后，博覽會(huì)將永久落址無錫，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)也將旗下多個(gè)品牌活動(dòng)及高端峰會(huì)的永久性會(huì)址落戶無錫食品科技園。

　　依托特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)載體優(yōu)勢(shì)，無錫食品科技園計(jì)劃與國(guó)內(nèi)食品行業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)集團(tuán)進(jìn)一步開展緊密合作，加快發(fā)展專業(yè)級(jí)食品會(huì)展經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建“研發(fā)檢測(cè)-食品加工-物流配送-貿(mào)易展銷-體驗(yàn)消費(fèi)”食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，加快促進(jìn)無錫本土餐飲業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展，帶動(dòng)無錫餐飲、酒店、旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，通過加快產(chǎn)城融合全力打造“健康食品小鎮(zhèn)”、“梁溪北部新城”，推動(dòng)無錫梁溪經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升無錫城市知名度。

　　此次博覽會(huì)在無錫舉辦，也為錫幫菜的全面集中展示、宣傳和推廣提供了一次難得機(jī)遇。一直以來，錫幫菜盡管食材眾多、菜品豐富、口感上佳，但由于地域、傳統(tǒng)等因素影響始終“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。當(dāng)前，消費(fèi)領(lǐng)域的大眾化轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快，餐飲服務(wù)業(yè)已由同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)上升為品牌競(jìng)爭(zhēng)，做好錫幫菜的菜品推介、餐飲企業(yè)品牌升級(jí)已刻不容緩。

　　據(jù)悉，博覽會(huì)期間，主辦方還為參會(huì)專家、企業(yè)家專門安排了一場(chǎng)“中國(guó)無錫味道品鑒交流會(huì)”，無錫烹飪協(xié)會(huì)經(jīng)過精心準(zhǔn)備和認(rèn)真遴選，推出了一桌代表錫幫菜水平和特點(diǎn)的錫幫菜品。主辦方希望通過這次品鑒交流，搭建錫幫菜拓展空間、加快品牌輸出、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展交流平臺(tái)，全方位展示錫幫菜獨(dú)特魅力，加快無錫餐飲品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)和聯(lián)合推廣步伐。(完)