打開網(wǎng)購平臺、走入商超，多數(shù)食品企業(yè)以生產(chǎn)網(wǎng)紅菜式為主，生產(chǎn)本土小吃預(yù)制菜的漳州企業(yè)多數(shù)還處在探索階段。

“我們也在進行嘗試，像我們的胡椒豬肚雞、海鮮煎餅類似蚵仔煎就是以漳州特色小吃為雛形研發(fā)的。”洪水河表示，生產(chǎn)本土小吃預(yù)制菜存在一定難度。

“難點在很多小吃都是現(xiàn)場進行制作的，規(guī)范標準不一致，要做到工業(yè)化生產(chǎn)還要進一步探索，另外原材料供應(yīng)也存在一定困難?！?/span>

“把本土小吃做成預(yù)制菜可以增強企業(yè)競爭力，也能對外傳播本土飲食文化，甚至會帶動當?shù)氐脑瞎?yīng)及旅游業(yè)發(fā)展?！?/span>

洪水河表示，他們將以閩南當?shù)睾ｕr和農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，繼續(xù)研發(fā)具有地方特色的預(yù)制菜產(chǎn)品。

在壹健樂美食店的速凍食品專區(qū)，琳瑯滿目的速凍食品呈現(xiàn)眼前，據(jù)店員介紹，預(yù)制菜“廣寧云吞”“果蔬面”因其簡易快捷的烹飪方式深受顧客歡迎。

食客張小姐在品嘗了店里現(xiàn)煮的廣寧云吞后，特意挑選了一些速凍云吞和面條，裝在保溫包中，讓親人們在家也能品嘗到廣寧的特色美食。

廣寧縣新壹健樂食品有限公司為了保證所生產(chǎn)的預(yù)制菜品能鎖住鮮味，留住口感，在生產(chǎn)云吞的過程中，嚴格按照國家標準嚴選原料、精細加工、速凍鎖鮮、按需供應(yīng)，*大限度地將廣寧云吞原汁原味地送到全國各地的客戶手中。

由于展位數(shù)量有限，展位預(yù)訂遵循先訂先得的原則，組委會友情提醒各位參展商預(yù)訂從速。

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