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2022酒店餐飲展-烘焙食品展覽會(huì)

編輯:博華來源: 發(fā)表時(shí)間:2022-03-18 15:27:13關(guān)注 次 | 查看所有評(píng)論

內(nèi)容摘要: 說到烘焙,大家立馬聯(lián)想到:面包、蛋糕、披薩...作為西式餐飲的重要一環(huán) 「 烘焙」 的確早已“飛入尋常百姓家”。正所謂需求決定市場,眼下越來越多餐飲品牌愿意入局烘焙產(chǎn)業(yè),……


說到烘焙,大家立馬聯(lián)想到:面包、蛋糕、披薩...作為西式餐飲的重要一環(huán)
烘焙」的確早已“飛入尋常百姓家”。正所謂需求決定市場,眼下越來越多餐飲品牌愿意入局烘焙產(chǎn)業(yè),試圖通過網(wǎng)紅店鋪、互聯(lián)網(wǎng)直播的經(jīng)營模式分得一杯羹。

說回烘焙行業(yè)。近年來,人們的生活方式和消費(fèi)觀念正在不斷變化,特別受到疫情的影響從而加速了新一代消費(fèi)者飲食生活習(xí)慣的改變、消費(fèi)需求的升級(jí)。


據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示,從2016年之后,中國就已是除美國之外的全球第二烘焙市場,在2013年到2019年,中國烘焙市場的規(guī)模一直在2,200億元以上,2020年中國烘焙市場的規(guī)模約達(dá)到了2,567億元。


由此可見,烘焙產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)的餐飲市場中已屬剛需??闪闶?、可即食、可預(yù)購,可早午餐、可下午茶,可當(dāng)快餐、亦可佐正餐。隨時(shí)隨地,無處不在的消費(fèi)機(jī)會(huì)讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)充滿挑戰(zhàn)!

雖說目前“烘焙+飲品”是主流面包/茶飲店鋪的首選商業(yè)模式,但在全家、羅森、7-11等便利店里,隨處可見各式面包甜品,更不乏季節(jié)限定和明星代言品牌。

在中高端西餐、法餐門店,烘焙面包也是不可缺少的主食之一,包括在點(diǎn)都德等粵菜館,我們也可以看到蛋撻、榴蓮酥、叉燒酥等烘焙產(chǎn)品。電商更是烘焙的一大根據(jù)地,在京東平臺(tái),烘焙類目下方有94萬+商品,面包類目下方有91萬+商品。

 

 

HOTELEX在為展商提供更大的展示區(qū)域的同時(shí),也提供機(jī)會(huì)使得更多行業(yè)內(nèi)的新興進(jìn)入展會(huì)。產(chǎn)品展示板塊由原來的9大板塊煥新升級(jí)到12板塊,包括:廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資。展品類別劃分更加全面、科學(xué)、便捷。酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈全面覆蓋,實(shí)現(xiàn)了更加全面、高效的展示效果。

 

聯(lián)系人 吳妮娜 136 6140 6349(同微信)

 

青山資本的研究報(bào)告顯示,中國烘焙食品核心品類市場規(guī)模近2,500億,人均消費(fèi)量為6.9kg,相較飲食習(xí)慣相近的香港和日本有超過2倍的上升空間,正處于快速成長階段。

 

 

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