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2023第十九屆中國（北京）國際食品餐飲博覽會

餐飲食材展覽會/火鍋食材展覽會/外賣包裝展會

時間：2023年9月6-8日

地點：北京.中國國際展覽中心

預制菜已經和傳統(tǒng)的速食食品和速凍食品有了本質性的區(qū)別。其發(fā)展趨勢是從高利潤、工藝簡單、制作時間長、二次加熱能保持原味和易儲存的品類過渡到附加值較低、工藝復雜、新鮮度要求高、較難儲存的品類發(fā)展。由于預制菜因為加工后增加的產品附加值，導致整體價格要遠遠高于單純的蔬菜，因此，前期預制菜消費者一般以高收入人群和年輕消費群體為主。

尤其是菜品銷售渠道除了傳統(tǒng)的餐飲、商超、便利店，以盒馬鮮生和叮咚買菜為代表的生鮮電商，以及社區(qū)團購、社區(qū)專賣店等多種復合渠道的快速發(fā)展，預制菜可以利用線上大數據對每個SKU價格、銷量、庫存進行實時跟蹤與統(tǒng)計，及時調整進貨和倉儲規(guī)模，

CF中國國際餐飲食材展覽會以“搭建交流合作平臺 引導行業(yè)健康發(fā)展”為主題，展示餐飲行業(yè)名企，市場機遇，以國際化為目標，立足中國走向世界，本次展覽會志在為國內外生產商、經銷商、零售商、專家學者、愛好者、消費者以及相關人士能夠與企業(yè)進行面對面的經銷洽談、商貿合作、經驗交流創(chuàng)造一個直接和有效的平臺，使供銷一體化，為完善整個營銷網絡，為企業(yè)迅速進入中外市場、更為行業(yè)發(fā)展起到積極的作用。

展出范圍：

預制菜及調理食品：預制菜品、預制面點、各類葷素調理包、調理類食材等;

肉類及禽類食品：豬肉類、禽類、牛羊肉類、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食食品等;

水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品等;

火鍋食材：火鍋底料及調味品、特色食材涮品、火鍋飲品、火鍋相關設備等; .

速食食品：速食米飯、速食湯、速會快餐、方便粥、調理包等速食食品等;

調味品：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、豆瓣醬、湯料等;

餐飲食品包裝：預制食品包裝、外賣包裝袋、包裝盒、打包盒、飲品杯、密封袋、餐只包、軟包裝、包裝材料等:

食品加工設備：食材加工機械、包裝機械，中央廚房設備、灌裝設備、滅菌設備、清洗設備、肉類機械、封口設備、倉儲及冷鏈物流設備、檢測設備等:

餐飲行業(yè)的規(guī)模不經濟現(xiàn)象比較嚴重且我國幅員遼闊導致各地餐飲消費習慣不一，物流半徑限制了預制菜企業(yè)向外擴張的步伐。目前來看火鍋、川菜是目前中餐市場份額***的兩種菜系，市場份額分別達到13.7%和12.4%，同時也是目前預制菜領域主要的市場開拓方向。而現(xiàn)階段餐飲企業(yè)依然是預制菜主要的銷售渠道，其中商超、便利店的熟食領域一直是預制菜的重要出貨平臺。

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【聯(lián)系方式/Contact Information】

聯(lián) 系 人： 胡老師

電話/Tel：178 1035 3883

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