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　　新京報訊 （記者廖愛玲）廟會、游園會、展銷會上售賣的食品將戴上“緊箍”。從明年1月1日起，北京市食藥監(jiān)局實施《北京市廟會、游園會、展銷會等活動食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，廟會、游園會禁止現(xiàn)場制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品，售賣散裝食品必須有防塵設施并標注生產(chǎn)日期。

　　廟會不得擅自增加食品攤位

　　據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，今后舉辦廟會、游園會、展銷會中有食品經(jīng)營的，主辦者、場地提供者、食品經(jīng)營者均應遵守此辦法。利用體育、文化、商業(yè)、院校、社區(qū)等場地從事食品展銷的，也包括在內(nèi)。

　　廟會、游園會、展銷會上食品經(jīng)營的攤位數(shù)量、規(guī)模和經(jīng)營項目，均須經(jīng)食藥監(jiān)部門進行資質(zhì)確認后，才能開展經(jīng)營。未經(jīng)確認，主辦者不得擅自增加食品經(jīng)營攤位和經(jīng)營項目，擴大經(jīng)營規(guī)模，還“禁止從事違反民族政策或動物保護政策的食品經(jīng)營項目”。

　　辦法還規(guī)定，主辦者要對食品經(jīng)營者建立管理檔案，在廟會、游園會、展銷會上配備專職食品安全管理員，并在活動場所的顯著位置設置消費者投訴舉報站，公布投訴舉報電話，專人受理涉及食品消費的投訴舉報。

　　散裝食品要標注生產(chǎn)日期保質(zhì)期

　　按照規(guī)定，廟會、游園會、展銷會上的食品經(jīng)營者是食品安全的第一責任人。

　　其中，廟會、游園會的食品經(jīng)營者，必須是在北京取得食品經(jīng)營許可資質(zhì)的經(jīng)營者；而展銷會上售賣預包裝食品、散裝食品的，可以是在北京或外埠取得食品經(jīng)營資質(zhì)的經(jīng)營者，但展銷會上如果從事食品現(xiàn)場制售，則也必須取得北京的食品經(jīng)營資質(zhì)。

　　食品經(jīng)營者必須在攤棚內(nèi)經(jīng)營，禁止在攤棚外經(jīng)營或堆放物品?，F(xiàn)場制售的食品原料應使用半成品，同時禁止現(xiàn)場制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品。

　　散裝食品也是廟會、游園會上人們常購買的食品。市食藥監(jiān)局要求，銷售散裝食品應有防塵防蠅等措施，設置隔離設施（如玻璃密閉展柜），并有禁止消費者觸摸的標志。

　　同時，還要在展柜的顯著位置上標識散裝食品的食品生產(chǎn)合格證、食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者的名稱及聯(lián)系方式等信息。

　　食品攤棚距廁所超25米

　　辦法還對食品經(jīng)營攤位環(huán)境進行嚴格規(guī)定，要求與垃圾站、開放式廁所等污染源直線距離不小于25米。

　　從事食品經(jīng)營的攤位應集中區(qū)域設置，與其他商品經(jīng)營區(qū)域分區(qū)設置，現(xiàn)場制售的攤位與零售食品的攤位分區(qū)設置。食品攤棚面積大小應與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應，攤棚面積應不小于6㎡。現(xiàn)場制售的攤棚內(nèi)，應分設食品加工制作區(qū)、銷售區(qū)、存儲區(qū)和清洗輔助區(qū)。

　?。ㄔ瓨祟}：廟會散裝食品須設隔離防塵設施）